08:37
+20 C°
Пробки:   1 балл
$
63.4838
73.4825

Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор»

29 мая 2018 года
1723
Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор»
«Интерактивная дискуссия на тему «Что такое правильный сыр?»

Дата проведения фестиваля: 01-03 июня

Место: Москва, ул. Нижняя Сыромятническая, д. 10, Центр дизайна Artplay

Вход: свободный!


Мы любим сыры за их многогранный вкус и сочетание с напитками и всевозможными блюдами. Подаём их в качестве закуски к вину, готовим фондю или делаем сочные сырные запеканки. И, конечно, мечтаем о качественном и настоящем сыре!

"СырДвор" — это ярмарка крафтового сыра и возможность окунуться в мир благородных сыров. На каждый фестиваль мы приглашаем экспертов из области сыроделия, которые охотно делятся с нами своими знаниями, учат выбирать «Правильный сыр» и дают нам возможность узнать об этом продукте больше.

Интерактивная дискуссия на тему: что такое «Правильный сыр?»

Что такое «Правильный сыр» и почему он, собственно, «Правильный»?

В этом вопросе нам поможет разобраться владелец торговой компании «EVASION» Себастьен Гюмбель, реализующий сыры под ТМ «Coucou Fromage».

Как известно, настоящий сыр – продукт, сделанный только из молока с помощью бактериальной закваски и натуральных ферментов. По сути, это улучшенное молоко: в нем нет лактозы, мало воды, зато много белка и кальция. Но как сегодня не заблудиться среди многообразия сортов и видов сыра, представленных в продаже, а самое главное - как найти на прилавках тот самый «правильный сыр».

1 июня Себастьен Гюмбель проведет интерактивную дискуссию, в которой расскажет гостям фестиваля, каким бывает правильный сыр, как он делается, выдерживается и продается.

В ходе дискуссии будут предложены для дегустации несколько сетов с разными видами сыров: мягкие сыры, козьи сыры и выдержанные.

Себастьен объяснит, почему были выбраны именно эти виды сыров, какие сыры бывают и в чем их «правильность».

Никаких долгих и скучных докладов, только живое общение с человеком, который точно знает, каким должен быть настоящий сыр. Вы получите ответы на все интересующие Вас вопросы.

Ждем Вас на фестивале «СырДвор» 1-3 июня.

Программа фестиваля

Программа фестиваля включает в себя знакомство с многочисленными видами сыров и продуктами отечественных производителей, лекции от сыроваров и вкусные мастер-классы для всех желающих.

1 июня (пятница)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра;

12:00 - 20:00 – Весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, сырные роллы, варят итальянский сыр Скаморца и многое другое;

12:30 - 13:30 - Интерактивная дискуссия и дегустации на тему: «Что такое «Правильный сыр?»» от Генерального директора ООО «Эвазион» Себастьена Гюмбель;

14:00 – 15:00 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

15:00 – Выбор победителя конкурса в розыгрыше Сыроварни, объявленного в социальной сети Facebook;

15:30 -16:30 – Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» от Сыроварни «Сыр на весь мир»;

16:30 -18:30 - Сыроварня ГРИН представляет мастер-классы «Сыр объединяет!». Франция & Регион Канталь. Сыр Камамбер (Camembert) и десертная тарелка от Ирины Мчедлишвили.

2 июня (суббота)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра 

12:00 - 20:00 – весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, сырные роллы, варят итальнский сыр Скаморца и многое другое;

12:00 - 13:00 - Интерактивная дискуссия и дегустации на тему: «Фермерский, крафтовый и промышленный сыр. Как отличить и как выбрать», от компании «ECO VILLAGE»;

13:00 – 14:00 - Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» (Сыроварня «Сыр на весь мир»);

14:00 -14:30 - Розыгрыш корзины с сырами и награждение победителя из социальных сетей;

14:30 - 15:30 - Розыгрыш сыроваренного оборудования на сумму 38 000 рублей от Sir-Tremasov);

16:00 -17:00 - Кулинарный мастер-класс от Food Studio DELI (проводит- со-основатель студии и ведущий ТВ-шоу «Мужская еда» на телеканале «КухняТВ» Андрей Бугайский;

18:00 - 18:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

3 июня (воскресенье)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра; 

12:00 - 20:00 – весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, варят итальнский сыр Скаморца, и делают сырные роллы;

12:30 - 13:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

13:30 – 15:30 Сыроварня ГРИН представляет мастер-классы «Сыр объединяет!». Франция & Регион PIRENEES-ATLANTIQUES. Сыр Шевр (Chẻvre) и Эстетика вкуса #сервировки с француженкой Жанин Арнольди.

15:30 -16:00 - Розыгрыш сыроварни от Sir-Tremasov на сумму 28000 рублей;

16:00 - 17:00 - Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» от Сыроварни «Сыр на весь мир»;

Записаться на мастер-классы и лекции можно будет в день их проведения непосредственно на фестивале.

Контакты для связи:

8 (916) 174-43-67

Белякова Светлана

belyakova.66@mail.ru

ООО "Базис"

 

Раздел: Из жизни

Новости по теме

Смотреть все
Эксперты назвали стоимость ягод во Владивостоке
12 июня 2018 года
1489
Во Владивостоке начали продавать первые ягоды. Эксперты промониторили рынок и озвучили цены на сельскохозяйственных ярмарках. Клубника, представленная на ярмарке, привезена из Спасска-Дальнего и Арсеньева. ...
Хабаровская выставка-ярмарка «Наш выбор 27» стала лучшей в России
30 мая 2018 года
2155
Хабаровская выставка-ярмарка «Наш выбор 27» стала лучшей в стране, заняв первое место в конкурсе «Торговля России». При выборе победителя были учтены презентация ярмарки, количество ее гостей, а также условия ...
В Ленобласти могут построить 5 заводов по производству сыра
24 мая 2018 года
1657
5 заводов по выпуску сыра могут быть возведены в Ленобласти в ближайшее время. Информацией поделились в облправительстве. Согласно предоставленным чиновниками сведениям, инвестиции в строительство превысят ...
Разин: В Подмосковье владельцам сырного производства выделят гранты
17 мая 2018 года
2681
В Подмосковье предприниматели, решившие заняться сырным производством, могут получить грант до 30 млн рублей. Финансирование идет из областного бюджета. Сведения предоставил глава Министерства сельского ...
В Пензе уничтожили почти 4 килограмма сыра, попавшего под санкции
25 апреля 2018 года
2990
В некоторых магазинах Пензы были обнаружены сыры марки Dorblu, попадавшие под санкции, введённые в России в 4 года назад. Все почти 4 килограмма продукции уничтожены. Изъятие сыров осуществлялось в рамках ...

Последние новости

Смотреть все
Старт ЧМФ2018 не отменяет переговоров по нефти
18 июня 2018 года
370
До саммита ОПЕК осталось несколько сессий и как мы видим, нервозность участников нефтяного рынка растет. Любая поступающая с этого рынка информация является предметом обсуждений, которая постоянно меняет ожидания игроков. Вроде рынок уже и ...
Сделано в России. Сделано в Москве
14 июня 2018 года
1585
У кого-то летом отпуск, а кто-то трудится в поте лица и завидует первым. Во всяком случае так часто бывает. Но в 2018 году обошлось без зависти. После утомительных рассуждений о судьбах бизнеса, мировой экономики и не спадающего ажиотажа вокруг ...
Козак пообещал не допустить роста цен на бензин до 100 рублей за литр
14 июня 2018 года
1893
Рост цен на бензин ставит под угрозу бюджеты российских регионов, поэтому нельзя допустить удорожания топлива до 100 рублей за литр. Правительство владеет инструментами, способными помочь избежать такого резкого скачка. Сведения предоставил ...
Аналитики: Центробанк не станет снижать ключевую ставку
13 июня 2018 года
1756
Аналитики сообщили, что Центробанк не станет 15 июня снижать ключевую ставку. Она останется на том же уровне, что и сейчас, то есть на 7,25 %. Заявление основано на выводах большинства аналитиков, но не на данных самого регулятора. Иные эксперты ...
Томский альянс компаний создаст беспилотный автомобиль для зимних дорог
19 июня 2018 года
282
Томские высокотехнологичные компании, входящие в альянс «Техническое зрение», собрались участвовать в конкурсе «Зимний город». Задача данного конкурса состоит в том, чтобы создать беспилотный автомобиль, который сможет самостоятельно передвигаться ...
Следуйте за нами