Начался сезон ягод, и многие россияне снова начали варить компоты и морсы. Эти напитки нередко берут с собой на работу, дают детям в садики и школы. Однако врач-токсиколог, к.м.н. Михаил Кутушов предупреждает, что в жару домашние напитки могут становиться опасными, особенно при неправильном хранении.

По словам специалиста, в тёплой среде ягоды и сахар создают благоприятную почву для размножения бактерий. Если напиток хранился без охлаждения — в пластиковой бутылке, в рюкзаке или в машине — уже через несколько часов в нём могут начать вырабатываться токсины. Такие напитки выглядят и пахнут как обычно, но при этом могут вызывать отравления и резкие пищевые расстройства.

Особенно настораживает ситуация, когда компот с вечера оставляют на кухне, а утром дают ребёнку в садик или берут с собой на работу. По мнению врача, летом такой подход может привести к серьёзным последствиям. Детский организм особенно чувствителен к токсинам, и даже лёгкое пищевое отравление может пройти тяжелее, чем у взрослого.

Доктор подчёркивает, что опасность заключается не в самих ягодах, а в нарушении элементарных правил гигиены и хранения. Непромытая тара, жара, неправильная упаковка — всё это создаёт риск. При этом многие считают домашний компот абсолютно безопасным, и не задумываются о том, как быстро он может испортиться без холодильника.

Самый безопасный вариант, по словам токсиколога, — пить компот сразу после приготовления или хранить его в термосе с холодом. Если напиток остаётся на потом — обязательно держать его в холодильнике и не использовать бутылки, которые долго стояли или плохо вымыты. А если есть сомнения — лучше не рисковать.

«Лето — время натуральных продуктов, но и время, когда пища быстрее всего портится. Это нужно помнить каждый раз, когда вы кладёте ребёнку в рюкзак бутылку с компотом», — говорит Михаил Кутушов.