Ученые в ходе исследования узнали о благотворном влиянии морковного сока на продолжительность жизни человека. Овощ богат полезными для здоровья минералами, витаминами и микроэлементами.

Морковный сок богат питательными веществами, среди которых можно выделить витамины К, С, А и белок. Содержащиеся в напитке каротиноидные пигменты выступают в роли антиоксидантов, которые важны для усиленной борьбы с нестабильными молекулами. Аскорбиновая кислота, ретинол и каротин помогают предотвратить процесс повреждения иммунных клеток свободными радикалами.

В морковном соке можно найти источник лютеина, бета-каротина, полиацетилена. Данные вещества помогают бороться с раком крови. Исследование показало, что обработка лейкозных клеток экстрактом овоща в течение 73 часов приводила к замедлению роста пораженных онкологией участков, передают «Актуальные новости».