Экономисты полагают, что в ближайшее время цены на молочные продукты в магазинах России продолжат увеличиваться. Основной причиной глава Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов называет наращивание себестоимости сырья. Подробностями по теме поделились журналисты издания «Аргументы и Факты».

Цены на молоко и продукты из него не перестанут расти в ближайшее время, уверены экономисты. По опубликованным Росстатом сведениям, в период с января по сентябрь увеличение ценников достигло почти 7,5% в зависимости от конкретной категории. Так, например, стоимость сметаны выросла чуть более чем на 6%, почти до 360 рублей за 1 кг. Ценник на сыры поднялся на 6,8%, а на сливочное масло – на 1,41%. Наибольший прирост стоимости испытало пастеризованное молоко 2,5-3,2% жирности. Цена на него увеличилась примерно на 7,3%.

«Стоимость молочных продуктов продолжит расти до конца нынешнего года. Основная причина заключается в резком наращивании цен на сырье. Себестоимость молока связана с кормами, топливом и электричеством. Более половины затрат производителей приходится как раз на пищу для скота. В последние годы корма подорожали на 60%, а топливо и электричество – на 11%. Другим фактором роста стоимости молока выступает обновление стада. В прошлом году молодая корова продавалась за 150-170 тыс. рублей, а в настоящее время – за 230-250 тыс. рублей. Все перечисленные причины приводят к увеличение себестоимости и росту цены на конечную продукцию», – уточнил Анатолий Тихонов.

Отрасль продолжает получать поддержку от государства. Для сектора внедрены льготные условия кредитования, компенсация строительных затрат и субсидии за литр. С 2026 года последняя мера послабления будет доступна только малому и среднему секторам бизнеса. Небольшие хозяйства смогут сохранить рентабельность, а крупные производители, скорее всего, решатся на увеличение закупочных цен.

Спрос на молочные продукты в России в последние годы сокращаются, уточнил Артем Белов. Затраты производства при этом продолжают постоянно расти. Представитель отрасли уверен, что ближе к концу года ситуация нормализуется. «Цены на молоко и продукты из него меняются в зависимости от стоимости энергоресурсов и кормов, а также уровня инфляции и заработных плат в сфере. Существенное влияние оказывает и повышение затрат на обслуживание кредитов, особенно в условиях высокой ключевой ставки Центрального банка. Оборудование тоже постоянно дорожает, поэтому процесс изготовления молочных продуктов требует больше финансовых затрат. В середине года показатель вырос на 6,5%», – сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока.

Эксперты полагают, что в осенний период цены на данный вид товаров увеличатся на 3-7% в среднем. Перед Новым годом тоже не исключается кратковременный скачок, обусловленный наращиванием спроса. В декабре средняя цена на молоко составит около 85-90 рублей за литр. В населенных пунктах Севера и Дальнего Востока стоимость приблизится к 130-140 рублям, а юга – к 75-80 рублям. Аналитики уверены, что скачок цен на продукты не окажется стремительным, так как молоко относится к категории товаров первой необходимости. Предполагается, что в следующем году средняя стоимость сырья составит 48-50 рублей за 1 кг без учета НДС. В таком случае итоговая стоимость продуктов из молока увеличится на 9,1%.