Роспотребнадзор намерен запретить производство еды в многоквартирных домах

Представители Роспотребнадзора выступили с новой инициативой. Они предложили запретить производство готовой еды в многоквартирных домах. Проекты изменений в СанПин уже подготовлены. Ведомство также намерено вести учет производителей готовой пищи в территориальных органах Роспотребнадзора. Ожидается, что требования к условиям изготовления и доставки окажутся жестче. Подробностями поделился информационно-правовой портал «Гарант».

Роспотребнадзор собирается запретить производство готовой еды в жилых и многоквартирных домах. Под данным понятием подразумеваются порционные блюда в герметичных упаковках, которые достаточно только разогреть перед употреблением. По новым правилам пищу нельзя будет готовить даже в нежилых частях зданий и в помещениях, где отсутствует подключение к системе водоснабжения. Производителям также потребуется встать на учет в соответствующем органе в своем регионе. В помещениях их обязуют установить специальные ультрафиолетовые лампы. Также изготовителям потребуется соблюдать строгие температурные нормы и время охлаждения ингредиентов и блюд на разных этапах производства. С готовой еды потребуется отбирать пробы и хранить их сутки. После истечения срока годности нужно будет еще месяц не выбрасывать документы о происхождении и качестве сырья.

Представители ведомства собираются запретить производство готовой еды для организованных коллективов и детей возрастом до 1 года. Под первым понятием подразумеваются школы, лагеря, детсады и пр. В документах также предусмотрены нормы по средствам индивидуальной защиты и специальной одежде для сотрудников и курьеров. К оборудованию и контейнерам тоже применят определенные требования. Многочисленные меры, описанные в проектах поправок в СанПин, направлены на то, чтобы снизить риск возникновения и обострения аллергий у потребителей.