Ученые, работающие на базе университета Осаки, рассказали об уникальных свойствах семян кунжута, содержащих сезаминол, препятствующий повреждению нейронов в человеческом мозге. Оказалось, они могут защищать от болезни Паркинсона.

Кунжутное масло, изготавливаемое из жирных масел семян кунжута, ценится за ореховый аромат и высокую точку дымления. Оставшиеся от производства верхние части идут на отходы, но на самом деле данные элементы способны защитить людей от болезни Паркинсона, от которой до сих пор нет лекарства.

В ходе исследования на клетках in vitro ученые доказали способность сезаминоза защищать нейроны и участвовать в транслокации Nrf2. Данный белок участвует в реакции на окислительный стресс, который снижает скорость формирования АФК. Нарушение движений при Паркинсоне является следствием повреждения нейронов, влияющих на выработку дофамина. При употреблении кунжутных семечек в течение 36 дней организм снова начинает его производить, передают «Актуальные новости».