За 11 месяцев текущего года в столице Российской Федерации на 3% зафиксирован рост посещаемости ресторанов быстрого питания. Обороты увеличены на 16%. Об этом стало известно из материала издания «Комерсантъ».

Представители «Чек Индекса» сообщили, что заведения фастфуда за 11 месяцев текущего года нарастили число чеков на 18%, а их обороты увеличились на 22%. Так, эксперты отмечают, что фастфуд в нынешнем году стал единственным сегментом общественного питания, который продемонстрировал рост трафика. Рестораны и кафе остались примерно без 3% посетителей, несмотря на то, что их прибыль увеличилась на 6%. Связано это с тем, что зафиксирован рост среднего чека на 10%.

Следует отметить, что в четвертом квартале этого года во всех регионах Российской Федерации сократилось примерно на 10% количество классических заведений. К исключению можно отнести заведения фастфуда, число которых, наоборот, увеличилось. Эксперты предполагают, что граждане России станут чаще готовить самостоятельно и откажутся от регулярного посещения общепита для того, чтобы сэкономить личные денежные средства. Это может привести к тому, что и сфера быстрого питания в скором времени станет терять посетителей.

Ранее в СМИ появлялась информация о том, что классические рестораны начали пополнять ассортимент позициями быстрого питания. Например, в «Шоколаднице» приняли решение осуществлять продажу бургеров и тостов.