На днях состоялось совещание руководства Минсельхоза, на котором обсуждалось подорожание хлебопекарной продукции. Более того, эксперты убеждены в том, что именно это стало основным драйвером роста инфляции в России.

Теперь ситуация с подорожанием хлеба и других значимых продуктов находится под полным контролем министерства. 22 апреля руководство ведомства пришло к выводу, что именно хлебопекарная отрасль является основным драйвером продуктовой инфляции в стране. Аналитики выяснили, что за первый квартал текущего года стоимость хлеба во многих регионах России выросла на 30%. По подсчетам министерства, в апреле отпускная стоимость 1 килограмма хлеба составляет 62,6 рублей. Однако годовой рост отпускной стоимости данной продукции остается ниже уровня инфляции.

Рустам Айдиев, исполнительный директор Национального союза хлебопечения, отметил, что отпускные цены на самые популярные сорта хлеба выросли на 10-15% в зависимости от региона. Главными причинами подорожания он называет увеличение затрат в логистике, а также появление издержек при закупке муки. Проблема заключается в том, что цены на хлеб повышают не только производители, но и торговые сети. Наценка составляет порядка 50-75%.

В августе прошлого года хлебозаводам стало крайне сложно удерживать отпускные цены. Причиной этого стало повышение себестоимости производства, а именно подорожание муки, логистики и оплаты труда. Согласно информации, предоставленной Росстатом, к 15 апреля рост цен на хлеб составил порядка 2,29%. Дмитрий Семенов, президент Российского союза пекарей, отметил, что данная проблема может быть решена за счет введения государственных субсидий.