Согласно исследованию компании АТОЛ, стоимость приготовления винегрета в 2024 году увеличилась на 9%, поскольку цены на необходимые ингредиенты для этого популярного русского салата выросли. Об этом сообщается в материале издания «Известия».

Эксперты сообщили, что цена на свеклу выросла на 17% по сравнению с 2023 годом, и сейчас она составляет в среднем 69 рублей за 1 кг. По данным исследования, морковь подорожала на 13% и теперь стоит около 59 рублей за 1 кг. Наибольшее увеличение цены среди ингредиентов для винегрета заметно у картофеля, стоимость которого выросла на 33% по сравнению с предыдущим годом, достигнув среднего уровня в 56 рублей за 1 кг.

Согласно информации от компании, медианная цена на остальные ингредиенты для винегрета осталась стабильной в пределах инфляции. Так, за 1 кг репчатого лука в магазине приходится отдавать в среднем 44 рубля, за 0,1 кг укропа - 64 рубля, за банку консервированного горошка - 86 рублей, за бутылку растительного масла - 114 рублей, а за банку соленых огурцов - 212 рублей.

Дополнительно в компании АТОЛ указали, что цена на квашеную капусту для добавления в классический винегрет составляет 157 рублей в магазине.

Галина Сорокина, являющаяся директором Института экономики и финансов ГУУ, ранее заявила, что к концу года можно ожидать небольшого роста цен на муку. Она подчеркнула, что это повышение стоимости не превысит уровень инфляции.