В 2025 году стоимость кофе может увеличиться на 30%. С таким прогнозом накануне выступил эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.

«В краткосрочной перспективе мы ожидаем повышение цен на кофе для конечных потребителей, причем темп прироста будет существенным и составит примерно 25%. Продавцы не торопятся увеличивать стоимость сразу, планомерные повышения будут распределены на весь 2025 год», — заявил Тренин журналистам издания «Коммерсант».

По словам аналитика, основной причиной существенного повышения цен на кофе стал неурожай и неблагоприятные погодные условия. Впрочем, метеорологи уверяют, что и следующее лето будет неудачным. На фоне неурожая 2024 года и неблагоприятных прогнозов на следующий летний сезон потребительский рынок будут сотрясать увеличения стоимости целого ряда продуктов. Поставщики также повысят цену на сырье, включая кофейные зёрна.

Отметим, что ранее с целью экономии крупнейшие игроки рынка использовали стратегию смешивания дорогостоящего арабики с бюджетными сортами. Но в 2024 году было зафиксировано увеличение цен и на дешевые сорта кофе, поэтому аналитики склонны полагать, что в 2025 году стоимость готового продукта увеличится на треть.

Отметим, что в 2024 году, по данным Росстата, в России был зафиксирован скачок спроса на кофе и чай в интернет-магазинах и на маркетплейсах. В онлайн-сегменте объем продаж растворимого кофе вырос сразу на 30% по сравнению с 2023 годом. Увеличился также потребительский спрос и на чай. Показатель прироста составил 23%.

Однако в сфере офлайн-торговли ситуация складывается не столь благоприятно. По данным статистики, в сегменте кофейных и чайных напитков наблюдается медленный, но уверенный спад. Продажи чая сократились на 4%, поставщики кофе в розничные сети зафиксировали падение спроса на 1%. А вот в сегменте натурального кофе отметилась положительная динамика, там продажи выросли на 5,3%.

Надо сказать, что в 2024 году потребление кофе в России увеличилось на 14%. Наиболее прибыльными оказались продажи в сегменте готового кофе в стаканчиках, там объём прибыли вырос в 2 раза. По крайней мере такие данные опубликованы в исследовании сервиса «Пакет», который принадлежит компании Х5. Наибольшей популярностью у покупателей пользуются растворимый и молотый кофе, объемы продаж которого существенно растут из квартала в квартал. Однако в 2024 году наиболее покупаемыми стали готовые кофейные напитки, самыми популярными из которых оказались латте, капучино и американо.

Известно, что в 2023 году самым продаваемым был кофе в зёрнах, но уже в 2024 году он сильно сдал свои позиции, уступив пальму первенства готовому кофе в стаканчиках. По итогам 12 месяцев россияне потратили на готовый кофе 53,1 миллиона рублей.

В 2024 году «самым потребляемым» месяцем стал октябрь. После последние месяцы уходящего года россияне начали ограничивать себя в употреблении кофе для экономии бюджета. Основными потребителями готовых напитков стали граждане, подключившие различные программы лояльности и кэшбэк-сервисы. Те, кому приходилось оплачивать всю стоимость кофе, предпочли ограничивать себя в его употреблении.

Подсчитано, что в среднем один человек, подключивший программу лояльности или кэшбэк, потребляет 3 стаканчика кофе. Потребители, у которых подобные опции отсутствуют, покупают не больше 2 порций кофе.