Розничная цена красной икры практически достигла стоимости черной. По прогнозам аналитиков, в скором времени килограмм красной икры подорожает до 12 тысяч рублей.

Представители отрасли утверждают, что дефицита данной продукции в России нет. Однако сотрудники Минсельхоза отмечают, что велика вероятность введения запрета на экспорт красной икры уже в ближайшем будущем. Они объясняют свою позицию тем, что слишком низкая путина в этом году и чрезмерно перегретый рынок вызовут нехватку предложения.

Согласно информации, предоставленной Росстатом, летом этого года месячный прирост стоимости данного продукта оказался рекордным за последние семнадцать лет. На данный момент один килограмм красной икры обходится жителям страны примерно в 10 тысяч рублей. Участники рынка убеждены, что это еще не предельная точка роста цены.

Жители России уже привыкли к тому, что стоимость красной икры начинает увеличиваться к Новому году. В этом нет ничего хорошего, однако с сезонным подорожанием ничего не поделать. Слишком высокий спрос на продукцию приводит к увеличению цен. По крайней мере, так было раньше. В этом году ситуация несколько изменилась.

Дело в том, что стоимость красной икры начала расти задолго до подготовки к новогодним праздникам. Основная причина этого – появление слухов о дефиците рыбы и резкого сокращения улова, по сравнению с предыдущими годами. В скором времени эти слухи подтвердились. На сегодняшний день должно быть выловлено 320 тысяч тонн, а по факту улов не превышает 230 тысяч тонн. Именно по этой причине многие жители страны начали активно покупать красную икру.

Дмитрий Леонов, заместитель председателя правления ассоциации Руспродсоюз, прокомментировал данную ситуацию следующим образом: «Основная причина подорожания красной икры – слишком низкие объемы производства из-за высокого спроса. Однако пока что действует и сдерживающий фактор – достаточно большой объем запасов с прошлого года. Стоит помнить о том, что срок годности красной икры составляет 12 месяцев с момента изготовления, который указывается на каждой упаковке».

Минсельхоз все же намерен ограничить поставки красной икры в другие страны, так как в России фиксируется динамичный рост цен. Такое решение принимается для того, чтобы вернуть стоимость продукции в прежнее русло. Если экспорт красной икры ограничить, то на внутреннем рынке появится дополнительное предложение. Это позволит утолить слишком высокий спрос населения, а также несколько сдержать цены, стремящиеся вверх.

На данный момент самой доступной остается икра горбуши, так как объем вылова данной рыбы остается достаточно высоким. Однако рыночная привлекательность данного продукта остается на низком уровне из-за слишком маленьких икринок и не такой выраженный вкус, как у игры другой рыбы. Несмотря на это спрос на нее продолжит расти, из-за чего к концу года данная продукция подорожает примерно на 10-15%.

Анна Вовк, член Совета по финансово-промышленной политике Торгово-промышленной палаты, придерживается похожего мнения. По ее словам, россияне продолжают соблюдать традиции, поэтому не отказываются от покупки красной икры для новогоднего стола. К концу года данная продукция может вырасти в цене от 15% до 40%. Но даже при такой высокой стоимости жители России продолжат ее покупать.