С чего все началось

Мало кто знает настоящую историю появления игристого, не скрытую за красивой легендой о французском монахе. На самом деле, все намного проще и эксперты уверены, что изобретателями были английские торговцы, привыкшие предлагать знати самые изысканные вещи. Кроме того, в пользу этой теории служит и высокая стоимость напитка, так что простолюдины не могли попробовать «звезды на вкус», а вот представители высших слоев общество – вероятнее всего.

Интересно, что во Франции есть целый дом шампанского, где производятся самые элитные сорта этого алкогольного напитка. Лучшим считается «Дом-Периньон», названный в честь монаха-беннедикца, изобретшего игристое вин. В отличие от первой фирмы-изготовителя «Рюинар», которая использовала традиционную технологию приготовления вина, все другие фирмы только заимствовали некоторые техники, но, чаще всего, привносили свои нововведения, так что, настоящий вкус шампанского можно оценить только приобретя бутылочку из Рюинар.

Интересна история появления шампанского в России, несмотря на то, что этот алкогольный напиток ассоциировался исключительно с зажиточным классом, в Советском Союзе было принято решение создать аналог шампанского, который был бы доступен каждому гражданину. И так в 37-м году впервые была выпущена партия напитка, под эгидой Фролова-Багреева, известного винодела Советского Союза. Была отвергнута традиционная технология брожения, при которой виноград бродит прямо в бутылке и введен новый принцип, по которому шампанизация проходила в непрерывном потоке. А, рекламе такого игристого послужили всем известный Голубой огонек, на котором неизменно присутствовала бутылочка шампанского.

Традиции праздника

Отмечать праздник лучше всего с виновником торжества, поставив его на праздничный стол или просто насладиться вкусом любимого шампанского с близкими. Важно при этом охлаждать напиток, ведь его температура не должна превышать 15 градусов, в противном случае, пузырьки просто окажутся на дне, а его вкусовые качества утратятся.

В некоторых заведениях можно встретить локальные акции, дающие скидки на бокальчик игристого или позволяющие получить дегустационный сет. Это отличная возможность попробовать новые вкусы любимого напитка. Кроме того, если посчастливится, можно попасть на мастер-класс от виноделов, которые наглядно продемонстрируют, как изготавливается шампанское по традиционной технологии.

День рождения шампанского

Немного фактов

• Примечательно, что монах, который считается изобретателем шампанского, также ввел в обиход пробку из дуба для бочек и бутылок. Она сохраняла вкус напитка и прочно защищала емкости от попадания воздуха.
• Несмотря на то, что к шампанскому принято подавать сладости, на самом деле, французы считают это дурным тоном и используют только соленые ингредиенты и фрукты. Например, сыр, виноград, главное правило – никакого шоколада.
• Важно осторожно открывать бутылочку игристого вина, ведь скорость, с которой пробка может вылететь 120 м/c. При попадании в человека она легко может повредить не только кожу, но и внутренние органы.