В России цены на еду вырастут быстрее инфляции в 1,5-2 раза. Сведения предоставил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Сергей Беляков.

Эксперт рассказал, что ритейлы, заботясь о покупателях, стараются сдерживать цены. На самом деле стоимость продуктов на оптовом рынке растет быстрее, чем на розничном. К примеру, с января по август 2018 года стоимость говядины, баранины, телятины, свинины подорожала для торговых сетей от 8% до 60%, но потребитель этого не заметил.

В сегменте мяса птицы ожидается похожая картина, но с меньшим разбросом. Рост цен произойдет примерно через 1-1,5 месяца. Стоимость будет меняться с временным лагом, то есть прогнозируется рост и падение.

«Ритейлы не хотят терять объемы продаж, поэтому в рознице стоимость продуктов вырастет меньше, чем в опте. Скорее всего, удорожание товаров будет носить временный характер, так как предпосылок для повышения отпускной цены нет», - отметил Беляков.