Елена Малышева рассказала о смертельной опасности от домашних заготовок. Соответствующую тему доктор выбрала для нового выпуска передачи «Жить здорово».

Хозяйки ошибочно полагают, что тщательно обработанные овощи, банки и крышки гарантируют сохранность и безопасность продукта. На самом деле даже в этом случае внутрь может проникнуть ботулизм. Определить наличие палочки на глаз не получится, так как она может находиться даже в прозрачном рассоле. Исключение составляют промышленные консервы, промывающиеся под высоким давлением и обрабатывающиеся при больших температурах.

В домашних соленьях может появиться плесень, способная выделять микотоксины. Данные вещества вызывают у человека сильнейшее отравление, сопровождаемое нарушением стула и болями в животе. Наличие мутного рассола говорит о размножении в банке микробов, которые могут стать причиной развития стафилококкового гастроэнтерита, передает сетевое издание «Dni24».