Изменения экономической ситуации и структуры международной торговли России, вызванные западными санкциями, в будущем году могут повлиять на рост цен мясной продукции. Мяса птицы и свинины это коснётся в меньшей степени. В большей это отразится на говядине. Такое мнение высказала профессор Государственного университета управления Галина Сорокина.

Она пояснила, что цены на тот или иной вид мяса складывается из многих факторов, в том числе от объёмов потребления внутри страны, производства, а также импорта и экспорта. Среди мяса птицы, свинины и говядины, объёмы внутреннего производства последней покрывают только 80 процентов от потребностей. Остальная часть приходится на импорт. Но в условиях западных санкций ввоз говядины в страну существенно сократился, из-за чего возник дефицит на рынке и, как следствие, рост цен.

Эксперт рассказала, что для снижения дефицита и цен Минсельхоз ранее принял решение разрешить в ввоз в страну замороженной говядины, которая не облагалась таможенной пошлиной. Похожую программу планируется продлить и на 2023 год. Однако у такого решения оказались и негативные последствия. С одной стороны увеличение импортной говядины на рынке привело к снижению на неё цен, с другой же - себестоимость производства внутри страны выросла и сделало невыгодной торговлю на внутреннем рынке. Из-за этого российским производителям выгоднее теперь экспортировать говядину на восток, чем продавать на родине. Вероятно, такое положение дел и станет причиной значительного роста цен на этот вид мяса в будущем году, считает эксперт.

Что же до мяса птицы и свинины, то здесь также ожидается рост цен, считает специалист. Однако он будет не такой значительный: максимум плюс 5 процентов выше средних инфляционных показателей. Дело в том, что потребности внутреннего рынка в мясе птицы и свинины покрывают на 90 процентов российские производители. Следовательно, влияние импорта на формирование цены незначительно. В то же время большая часть генетического материала для разведения свиней, а также инкубационные яйца поставляются в Россию из-за рубежа. Именно поэтому роста цен на продукцию птице- и свиноферм нельзя исключать, отметила профессор Сорокина. Специалист также подчеркнула, что развитие национальных генетических центров ведётся уже на протяжении нескольких лет, но пока зависимость в материале для ферм от импорта всё ещё ощутима.