01:21
0 C°
Пробки:   баллов
$
66.9227
76.0777

Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор»

29 мая 2018 года
1881
Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор»
«Интерактивная дискуссия на тему «Что такое правильный сыр?»

Дата проведения фестиваля: 01-03 июня

Место: Москва, ул. Нижняя Сыромятническая, д. 10, Центр дизайна Artplay

Вход: свободный!


Мы любим сыры за их многогранный вкус и сочетание с напитками и всевозможными блюдами. Подаём их в качестве закуски к вину, готовим фондю или делаем сочные сырные запеканки. И, конечно, мечтаем о качественном и настоящем сыре!

"СырДвор" — это ярмарка крафтового сыра и возможность окунуться в мир благородных сыров. На каждый фестиваль мы приглашаем экспертов из области сыроделия, которые охотно делятся с нами своими знаниями, учат выбирать «Правильный сыр» и дают нам возможность узнать об этом продукте больше.

Интерактивная дискуссия на тему: что такое «Правильный сыр?»

Что такое «Правильный сыр» и почему он, собственно, «Правильный»?

В этом вопросе нам поможет разобраться владелец торговой компании «EVASION» Себастьен Гюмбель, реализующий сыры под ТМ «Coucou Fromage».

Как известно, настоящий сыр – продукт, сделанный только из молока с помощью бактериальной закваски и натуральных ферментов. По сути, это улучшенное молоко: в нем нет лактозы, мало воды, зато много белка и кальция. Но как сегодня не заблудиться среди многообразия сортов и видов сыра, представленных в продаже, а самое главное - как найти на прилавках тот самый «правильный сыр».

1 июня Себастьен Гюмбель проведет интерактивную дискуссию, в которой расскажет гостям фестиваля, каким бывает правильный сыр, как он делается, выдерживается и продается.

В ходе дискуссии будут предложены для дегустации несколько сетов с разными видами сыров: мягкие сыры, козьи сыры и выдержанные.

Себастьен объяснит, почему были выбраны именно эти виды сыров, какие сыры бывают и в чем их «правильность».

Никаких долгих и скучных докладов, только живое общение с человеком, который точно знает, каким должен быть настоящий сыр. Вы получите ответы на все интересующие Вас вопросы.

Ждем Вас на фестивале «СырДвор» 1-3 июня.

Программа фестиваля

Программа фестиваля включает в себя знакомство с многочисленными видами сыров и продуктами отечественных производителей, лекции от сыроваров и вкусные мастер-классы для всех желающих.

1 июня (пятница)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра;

12:00 - 20:00 – Весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, сырные роллы, варят итальянский сыр Скаморца и многое другое;

12:30 - 13:30 - Интерактивная дискуссия и дегустации на тему: «Что такое «Правильный сыр?»» от Генерального директора ООО «Эвазион» Себастьена Гюмбель;

14:00 – 15:00 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

15:00 – Выбор победителя конкурса в розыгрыше Сыроварни, объявленного в социальной сети Facebook;

15:30 -16:30 – Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» от Сыроварни «Сыр на весь мир»;

16:30 -18:30 - Сыроварня ГРИН представляет мастер-классы «Сыр объединяет!». Франция & Регион Канталь. Сыр Камамбер (Camembert) и десертная тарелка от Ирины Мчедлишвили.

2 июня (суббота)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра 

12:00 - 20:00 – весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, сырные роллы, варят итальнский сыр Скаморца и многое другое;

12:00 - 13:00 - Интерактивная дискуссия и дегустации на тему: «Фермерский, крафтовый и промышленный сыр. Как отличить и как выбрать», от компании «ECO VILLAGE»;

13:00 – 14:00 - Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» (Сыроварня «Сыр на весь мир»);

14:00 -14:30 - Розыгрыш корзины с сырами и награждение победителя из социальных сетей;

14:30 - 15:30 - Розыгрыш сыроваренного оборудования на сумму 38 000 рублей от Sir-Tremasov);

16:00 -17:00 - Кулинарный мастер-класс от Food Studio DELI (проводит- со-основатель студии и ведущий ТВ-шоу «Мужская еда» на телеканале «КухняТВ» Андрей Бугайский;

18:00 - 18:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

3 июня (воскресенье)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра; 

12:00 - 20:00 – весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, варят итальнский сыр Скаморца, и делают сырные роллы;

12:30 - 13:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

13:30 – 15:30 Сыроварня ГРИН представляет мастер-классы «Сыр объединяет!». Франция & Регион PIRENEES-ATLANTIQUES. Сыр Шевр (Chẻvre) и Эстетика вкуса #сервировки с француженкой Жанин Арнольди.

15:30 -16:00 - Розыгрыш сыроварни от Sir-Tremasov на сумму 28000 рублей;

16:00 - 17:00 - Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» от Сыроварни «Сыр на весь мир»;

Записаться на мастер-классы и лекции можно будет в день их проведения непосредственно на фестивале.

Контакты для связи:

8 (916) 174-43-67

Белякова Светлана

belyakova.66@mail.ru

ООО "Базис"

 

Раздел: Из жизни

Новости по теме

Смотреть все
Разин: Подмосковье хочет стать лидером по производству сыра
24 ноября 2018 года
1606
Подмосковье намерено нарастить объемы производства сыра и стать лидером по России. Добиться цели региону поможет проект по созданию сырного кластера в Дмитровском районе. Сведения предоставил глава ...
В Перми средняя стоимость сыра достигла 328 рублей
6 ноября 2018 года
1551
В Перми средняя стоимость сыра по данным всех чеков за год достигла 328 рублей. Мониторинг рынка провели эксперты компании фискальных данных «Такском». Средняя цена сыра по России превысила отметку в 390 ...
В Ростовской области нарастят объемы производства молока
5 ноября 2018 года
1424
В Ростовской области правительство намерено разработать механизмы, способствующие увеличению объемов производства молока. Сведения предоставил губернатор Василий Голубев. В региональных магазинах доля ...
В Тольятти построят завод по изготовлению плавленых сыров
31 октября 2018 года
1593
В Тольятти построят завод по производству плавленых сыров. Реализацией проекта занимается московская компания «КАРАТ». Сведения появились на официальном портале краевого Министерства строительства. Согласно ...
Бесплатная ярмарка необыкновенных сыров в Тишинке 2-4 ноября
30 октября 2018 года
1825
Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор» вновь откроет свои двери для гурманов и ценителей сыра. Ярмарка крафтового сыра "Италия на сырной тарелке" — это возможность окунуться в мир благородных ...

Последние новости

Смотреть все
Премия «Новая фантастика» побила собственный рекорд
10 декабря 2018 года
353
Завершился сбор работ на третий сезон премии фантастического рассказа «Новая фантастика». После подсчета и проверки всех работ организаторы объявили, что уже третий год подряд это самая масштабная премия для начинающих фантастов. С сентября по ...
В ПФР назвали регионы с наибольшей и наименьшей пенсией
10 декабря 2018 года
395
Специалисты ПФР назвали регионы с наибольшей и наименьшей пенсией. На июль 2018 года средний размер такой выплаты по государству – 14144 рубля. Не дотягивают до этого показателя средние пенсии в 46-ти субъектах РФ. Наименьшая пенсия, средний ...
Общегражданский Форум в России – как улучшить жизнь народов России!
10 декабря 2018 года
479
В Москве 08-09 декабря прошел ежегодный всероссийский Общегражданский форум, где очередной раз были обсуждены все положительные и отрицательные моменты развития страны. Были озвучены проблемы и пути решения. Выработаны лозунги и призывы к населению ...
Bloomberg: Россия заняла второе место в рейтинге развивающихся экономик
9 декабря 2018 года
793
В опубликованной агентством Bloomberg ежегодной «двадцатке» развивающихся экономик Россия заняла 2-е место. Первенство сохранила Малайзия, 3-е место – за Китаем, на 20-й позиции – Турция. В аналогичном прошлогоднем рейтинге Bloomberg Россия была ...
Госпрограмму развития села предложено перевести в статус нацпроекта
8 декабря 2018 года
796
В рамках съезда «Единой России», повесткой дня которого был вопрос развития в России сельских территорий, вице-премьером Алексеем Гордеевым было предложено перевести госпрограмму развития села в статус нацпроекта. Её намерены принять в 2019 ...
Следуйте за нами