Сергей Миронов рассказал о том, что в ближайшее время суши и роллы могут подняться в цене. По словам эксперта, ценник увеличится в среднем примерно на 25%. К этому приведет постепенное ослабление курса рубля. Причина кроется в том, что практически все ингредиенты для популярных блюд закупаются за рубежом.

Аналитики уже заметили, что роллы и суши начали дорожать на российском рынке. В среднем они ожидают увеличение цен на 25%. Блюда из японской кухни состоят из риса, нори, рыбы и прочих ингредиентов, закупаемых в других странах. По этой причине повышение цен вполне логично, считают эксперты. Часть ингредиентов поступает в рестораны из российских городов, но это не останавливает рост стоимости. Отечественные товары так же повышаются в цене. Некоторые заведения стремятся к тому, чтобы использовать исключительно те ингредиенты, которые поступают из России. Рестораны осознанно заменяют импортные товары, чтобы в дальнейшем не столкнуться с трудностями. Рис поставляется преимущественно из Краснодарского края, а лосось – из Мурманска. В скором времени многие заведения перестанут полностью зависеть от импортных поставок, сообщают директора отечественных ресторанов, в которых предлагают суши и роллы.

В середине июня наблюдалось постепенное ослабление рубля. Вечером 8 августа курс доллара составляет 97,2 рубля, евро – 106,4 рубля, а юаня – 13,4 рубля. Подобные данные взяты с портала Московской биржи.