В России планомерно растут продажи полуфабрикатов быстрого приготовления, в том числе пельменей. Согласно статистике, показатель продаж повышается как за счет прироста покупателей, так и за счет увеличения частоты приобретений замороженной продукции.

В период с 1 октября 2023 г. по 1 октября 2024 г. зафиксирован скачок спроса потребителей на пельмени. В натуральном выражении темп прироста составил 21%, в денежном — 34%. К таким выводам пришли специалисты исследовательского холдинга «Ромир».

«Наш холдинг провел исследование, по итогам которого были получены впечатляющие данные: в течение года продажи пельменей в денежном выражении выросли сразу на 34%. Это ошеломляющий результат, который не может не радовать производителей», — написано в сообщении исследовательской организации.

Эксперты утверждают, что росту продаж пельменей в России способствует сразу несколько факторов. Установлено, что количество покупателей пельменей за последний год увеличилось на 4 процентных пункта. Это значит, что 81% домохозяйств и российских семей покупает пельмени как минимум один раз в год. Но, судя по увеличению частоты покупок, потребители покупают пельмени гораздо чаще, чем указывалось выше.

Известно, что в среднем единоразово житель средней полосы России тратит на пельмени 256 рублей. В розничных магазинах цены на этот полуфабрикат варьируются в пределах от 200 до 600 рублей в зависимости от веса упаковки и состава начинки. Многие потребители покупку пельменей оправдывают нехваткой времени на приготовление еды. Примечательно, что средний чек на готовую еду в России составляет 178 рублей, что значительно дешевле, чем покупка пельменей. Это свидетельствует о том, что россияне чтят кулинарные традиции и стремятся их поддерживать.

Эксперты потребительского рынка отмечают, что спрос на пельмени будет расти и дальше, несмотря на регулярный рост цен на продукты. Способствует тому и увеличение количества специализирующихся на продаже пельменей магазинов. По статистике, каждый четвертый рубль, потраченный потребителями на полуфабрикаты с мясной начинкой, является выручкой именно таких торговых предприятий.

Напомним, что недавно аналитики сделали прогноз относительно ситуации на потребительском рынке. По мнению большинства экспертов, уже в феврале наступившего года последует очередное повышение цен на молочную продукцию, шоколад, кофе и т. д. на 5–15%.