В начале 2025 года потребителей ждет очередное повышение цен практически на все группы продовольственных товаров. Особенно это касается продуктов первой необходимости.

Инвестор, основатель инвестиционной компании «Лига Инвесторов» Евгений Ходченков в интервью журналистам дал краткосрочный прогноз относительно потребительского рынка страны и возможного изменения цен. По его словам, уже в феврале розничные продуктовые сети снова будут переписывать ценники. Предполагаемое увеличение стоимости практически всех жизненно важных продуктов составит 10-15%.
«Продукты, относящиеся к категории первой необходимости или жизненно важных товаров, в феврале снова начнут дорожать. Это ожидаемо. Рубль продолжает сдавать позиции, инфляционное давление, сезонные колебания и удорожание производства», — уточнил Ходченков.

В частности, поднимутся цены на молочную и кисломолочную продукцию. В средней полосе России 1 литр молока будет стоить 100-105 рублей. Продолжат дорожать сливочное масло, сметана, фруктовые йогурты, кефир, ряженка и т.д. Показатель прироста цены составит 5-10%.

Существенное влияние на цены оказывает неурожай 2024 года. Цены на хлебобулочные изделия из-за недостаточного урожая пшеницы вырастут на 10%. Подорожают и продовольственные товары, связь которых с неурожаем не столь очевидна. В первую очередь, это мясо, ведь овощи являются неотъемлемой частью питания скота. Стоимость 1 кг свинины составит 600 рублей, говядины — 800 рублей. Средний показатель увеличения составит 12%.

В феврале торговцы будут менять ценники и в овощных отделах. По предварительным оценкам, стоимость картофеля, капусты, свеклы, а также яблок, груш и других плодов вырастет примерно на 10-15%. Напомним, что в 2024 году цена картофеля выросла почти вдвое, чеснока — на 30%, томатов — на 27%. Всему виной плохая погода и дорогая логистика, спровоцировавшая ограниченность предложений.

В прошлом году сельскохозяйственные аграрии собрали плохой урожай какао-бобов. Соответственно, потребителю следует ожидать подорожания кондитерских изделий, шоколада и конфет. В среднем продукция данного сегмента подорожает на 16%. Эксперт не исключает, что пик роста цен будет фиксироваться как раз в феврале и марте. «Если инфляция удержится в пределах 8–10% годовых, цены к весне стабилизируются, но на прежний уровень уже не вернутся», — подытожил прогноз Ходченков.