Родился 8 октября 1971 года.
С 1993 года работал в группе компаний «Новое содружество» на руководящих должностях.
В 1996—2001 годах был генеральным директором ЗАО «Новый мыловар» (г. Москва).
В апреле-октябре 2001 года занимал должность исполнительного директора ЗАО «Авиастар-СП» (г. Ульяновск).
С октябрь 2001 года занимал пост генерального директора промышленного союза «Новое Содружество», член Центрального совета Российского аграрного движения, член рабочей группы Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) по вступлению России в ВТО.
С декабря 2002 года занимает должность генерального директора ОАО «Ростсельмаш» (г. Ростов-на-Дону). В ОАО «Ростсельмаш» В. В. Мальцев возглавил процесс возрождения и экстренного вывода предприятия из предбанкротного состояния. Особое внимание уделил погашению задолженности по оплате труда и выплатам налогов в бюджеты разных уровней. Под его руководством прошла реструктуризация и техническое обновление производства. Это позволило вернуть Ростсельмаш в лидеры сельхозмашиностроения.
В 1993 году закончил Московский авиационный институт, факультет авиационных двигателей