Сергей Забатурин родился в 1976 году в городе Владимир.
В 1999 году окончил Владимирский государственный университет.
В разное время работал следователем отдела по расследованию уголовных дел, старшим следователем прокуратуры города Владимира, прокурором, старшим прокурором отдела прокуратуры Владимирской области, прокурором, старшим прокурором отдела Генеральной прокуратуры Российской Федерации, начальником управления Московской межрегиональной транспортной прокуратуры, заместителем прокурора Новомосковского административного округа г. Москвы, Красногорским городским прокурором Московской области. С 2017 по 2019 год занимал должность Московского межрегионального транспортного прокурора.
В 2019 году стал прокурором Московской области.
Награжден нагрудным знаком «Почетный работник прокуратуры Российской Федерации», медалью «За отличие».