03:30
-8 C°
Пробки:   0
$
74.2529
90.2618

Ученые нашли способ быстрого распознавания ядов в продуктах

23 октября 2020 года
2346
Ученые нашли способ быстрого распознавания ядов в продуктах

Ученые из МИФИ нашли способ быстрого распознавания ядов в пищевых продуктах. Открытие позволит гарантировать безвредность реализуемой еды.

Афлактоксин-В1 представляет собой токсичное для живого организма вещество. Соединение вырабатывают отдельные виды плесневых грибов. Действие яда вызывает развитие карциномы и цирроза печени, снижает сопротивляемость иммунной системы. При сильной интоксикации начинается печеночная недостаточность, мозг отекает и наступает смерть.

Микроскопические грибы, содержащие опасное вещество, находятся в какао, кофе, злаках, орехах, изюме, молочных продуктах. Накопление токсина возможно до и во время сбора урожая, поэтому во многих странах делается анализ, позволяющий оценить процент содержания яда.

Ученые рекомендуют для проверки бюджетный и несложный способ, суть которого заключается в связывании афлактоксина-В1 флуоресцеином с помощью катиона цинка. Потом достаточно изучить оптический спектр. Метод проверен на изюме, сушеном инжире, фундуке, передает сетевое издание «Dni24».

 

Раздел: Наука

Обсуждение

Новости по теме

Смотреть все
Ученые раскрыли самый опасный источник заражения коронавирусом
4 декабря 2020
679
Ведущий научный сотрудник лаборатории молекулярной биологии МГУ им. М.В. Ломоносова Роман Зиновкин рассказал, что путей заражения коронавирусом существует несколько. Самые заразные поверхности, по его
Ученые назвали причину повышенного риска госпитализации при коронавирусе
4 декабря 2020
672
Американские ученые назвали причину, способную повысить риск госпитализации людей с коронавирусом. Чаще всего в больницу попадают пациенты с хроническими заболеваниями почек. В ходе исследования учен
Ученые назвали упражнение для увеличения продолжительности жизни
4 декабря 2020
685
Ученые, представляющий Университет Лестера (Великобритания), назвали незамысловатое упражнение, позволяющее увеличить продолжительность жизни. Оказалось, достаточно быстро двигаться. В ходе исследова
Ученые описали процесс потери бдительности после употребления алкоголя
3 декабря 2020
885
Ученые, представляющие научные институты Германии и США, описали процесс потери бдительности человеком, употребившим алкоголь. В основе работы лежит анализ изменений в головном мозге. Ученые провели
Ученые рассказали об опасности есть через силу во время инфекции
3 декабря 2020
862
Американские ученые, представляющие Йельский университет, рассказали об опасности есть через силу во время инфекционного заболевания. Вирус заставляет человека терять аппетит, чувствовать слабость и м

Последние новости

Смотреть все
Минтранс Подмосковья рассказал, как бесплатно перевезти ёлку в общественном транспорте
5 декабря 2020
422
Сотрудники подмосковного Минтранса рассказали, в каких случаях и при каких условиях граждане имеют право на бесплатный перевоз посредством общественного транспорта новогодней ёлки. Как оказалось, суще
В Минпромторге уверили, что дефицита вина перед Новым годом не будет
5 декабря 2020
458
В магазинах страны не предвидится дефицит вина. В этом уверили представители Минпромторга, основывая свой вывод на экспертной оценке. В федеральном ведомстве подчеркнули: на сегодняшний день на отече
Исследование: Интерес россиян к иностранной валюте увеличился в ноябре
5 декабря 2020
485
В предыдущем месяце специалисты финансово-кредитного учреждения «Русский стандарт» зафиксировали рост интереса со стороны граждан российского государства к иностранной валюте. Согласно про
Россия обрушила мировые цены на пшеницу
4 декабря 2020
3823
Россия приложила максимум усилий, чтобы обрушить мировые цены на пшеницу. Отчет предоставлен Bloomberg. В течение последних двух месяцев эксперты зафиксировали обрушение фьючерсов на Чикагской товарн
Экономист Делягин рассказал о сгорании денег россиян из-за девальвации
4 декабря 2020
1506
Михаил Делягин рассказал россиянам о процессе сгорания денег из-за девальвации. Экономист затронул наболевшую тему на YouTube-канале «Metametrica». Эксперт уверен, что правительство Росси
Рейтинг компаний
Правительство России
1169 упоминаний
Правительство США
488 упоминаний
Первый канал
303 упоминаний
НТВ
259 упоминаний
ГлобалМСК.ру
239 упоминаний
Правительство Китая
190 упоминаний
Россия 1
150 упоминаний

Общественная редакция в Москве

Мы разработали способ поддержки региональных независимых сюжетов, волнующих местных жителей. Мы собираемся использовать его для развития "Общественной редакции", нового дома для лучших региональных журналистов.  Чтобы это сделать, мы нуждаемся в вашей помощи.
В рамках проекта планируется дальнейшее построение "Общественной редакции", членами которой становится каждый подписчик с правом голоса. Все важнейшие вопросы в деятельности Редакции решаются путем открытого голосования. Финансирование Редакции осуществляется за счет ежемесячных пожертвований подписчиков. Узнать больше
Потапова Алена

Директор по развитию
Следуйте за нами