07:06
Пробки:   6
$
103.9500
110.4804
Кафе и рестораны в России стали чаще закрываться
Кафе и рестораны в России ст...
Подписка на рассылку

Кафе и рестораны в России стали чаще закрываться

19 декабря 2022
3881
2 мин.
Кафе и рестораны в России стали чаще закрываться

Минувшей осенью количество заведений общественного питания, закрытых по решению владельцев, увеличилось почти на 28 процентов. По данным журналистов, количество открывающихся точек общепита снизилось почти на 4 процента.

В четвёртом квартале текущего года эксперты отметили сокращение работающих точек более чем на 10 процентов. Чаще всего закрывались пиццерии, пекарни, суши-бары и мелкие кафешки. Медленнее других стали открываться рюмочные, бары и заведения с «уличной едой».

По данным арендной статистики, в первом квартале текущего года примерно 35 процентов всех сделок приходилось на заведения общественного питания и кофейни. В последние три месяца текущего года эта цифра сократилась до 9 процентов. Как показывает практика, многие владельцы заведений принимают решения о закрытии на фоне высоких арендных ставок и падения выручки. Аналитики отмечают, что в крупных торговых и бизнес-центрах готовы «подвинуться», чтобы найти новых клиентов. С частными арендодателями ситуация обстоит несколько иначе. Многие из них готовы месяцами ожидать, лишь бы получить те условия, на которые они рассчитывали.

По мнению экспертов, причиной для такой тенденции стало перераспределение расходов. Многие россияне вынуждены пересмотреть свои траты, отказавшись от посещения кафе и ресторанов, на фоне общей неопределённости и отсутствия стабильности. Кроме того, аналитики берут во внимание «общую осеннюю нестабильность», наблюдающуюся в этом году. В таких условиях далеко не каждый предприниматель решится начинать свой бизнес.

Больше всего от падения трафика страдают заведения, расположенные не в центральной части городов. Даже незначительное снижение числа посетителей может привести к серьёзной просадке по выручке. Чаще всего закрываются заведения, которые имели средний чек от 1 до 2 тысяч рублей.

После закрытия нескольких крупных ресторанных сетей, на российском рынке общепита оказалось большое количество безработных официантов, барменов и поваров. По данным статистики, в этом году работу по специальности «официант» искали почти 270 тысяч человек, что стало рекордом.

Раздел:
Источник фото:
pexels.com

Общественная редакция в Москве

Мы разработали способ поддержки региональных независимых сюжетов, волнующих местных жителей. Мы собираемся использовать его для развития "Общественной редакции", нового дома для лучших региональных журналистов.  Чтобы это сделать, мы нуждаемся в вашей помощи.
В рамках проекта планируется дальнейшее построение "Общественной редакции", членами которой становится каждый подписчик с правом голоса. Все важнейшие вопросы в деятельности Редакции решаются путем открытого голосования. Финансирование Редакции осуществляется за счет ежемесячных пожертвований подписчиков. Узнать больше
Потапова Алёна

Директор по развитию
Население
8174575168
Умерли за год
56674698
Родились за год
139429788