БОГДАНОВ
Станислав

По данным «АКОРТ», в России увеличивается спрос на продукты из категории здорового питания. В течение года показатели повысились на 15-40%. Об этом сообщает «Российская газета». Показатели варьируются в зависимости от ритейла и сегмента товаров. В лидерах находятся высокобелковые продукты, безлактозное молоко и напитки без сахара. Эксперты обращают внимание на то, что ЗОЖ-еда не всегда является полезной, порой это просто маркетинговые уловки. Тем не менее, тренд на здоровое питание продолжает развиваться. Об этом сообщает Станислав Богданов, председатель «АКОРТ». «[cite=10545]Здоровое питание остается одним из ключевых и устойчиво растущих направлений в продуктовом ритейле, и это не сезонный всплеск перед летом, а долгосрочный тренд. За последний год спрос на ЗОЖ-продукцию в крупных торговых сетях вырос на 15 - 30%, в отдельных сетях - до 40%[/cite]», - сообщает Станислав Богданов. Магазины создают специальные тематические зоны. Особые разделы появляются на онлайн-витринах. Количество позиций варьируется от 140 до более чем 2 000. Эксперты отмечают, что все чаще заграничные полезные товары сменяются импортозамещенной продукцией. Отечественные линейки бюджетнее. Здоровые продукты теперь встречаются почти в каждой категории. Это не только альтернативное молоко, но и растительное мясо. Основными потребителями являются люди от 25 до 40 лет, проживающие в крупных городах. Однако тренд все чаще распространяется на регионы. Россияне хотят получить не просто полезный продукт, а обращают внимание на выгодные акции. Скидки предоставляются на высокобелковую молочную продукцию, товары без сахара, протеиновые сладости. Ритейлеры отмечают, что лидирующие позиции в этом сегменте занимают продукты с дополнительными белками. На второй строчке располагаются безлактозные товары и растительное молоко. Такая еда покупается уже не только по медицинским показаниям, для многих она становится комфортной альтернативой привычной пище. Крупные торговые сети замечают все больший интерес к продуктам из категории ЗОЖ. Стабильную популярность имеют высокобелковые, безлактозные и безглютеновые позиции. Магазины стараются постоянно добавлять новинки. В массовом сегменте уже появилась готовая ПП-еда. В «Перекрестке» отмечают, что чаще всего люди покупают высокобелковые продукты. Также сохраняется большой интерес к еде и напиткам без добавления сахара. Вегетарианские товары пока имеют небольшой спрос. Аналогичные данные приводят в «АШАН Ритейл Россия». В пресс-службе компании говорят, что россияне приобретают полезные перекусы, органическую муку и соевые позиции. Тренд распространяется и на онлайн-торговлю. Крупные маркетплейсы, такие как Wildberries и Ozon, также отмечают, что покупатели все чаще заказывают безлактозную продукцию. Наибольшие показатели прироста у протеиновых коктейлей и чипсов, сублимированных фруктов и пищевых семян. Эксперты обращают внимание на то, что не всегда красивая этикетка является доказательством реальной полезности продукта. Порой в товарах с пометкой «без сахара» содержится мед, финиковая паста или коричневый заменитель. Производители нередко используют эти маркетинговые «фишки» для повышения спроса к своей продукции.

За год количество круглосуточных магазинов в России уменьшилось на 6-8% в среднем. Эксперты узнали, что ритейлеры закрывают свои торговые точки из-за конкуренции с сервисами доставки и роста расходов. Ожидается, что в ближайшие годы число подобных магазинов сократится еще сильнее. Подробностями по теме поделились журналисты портала «Коммерсантъ». Аналитики поделились данными, исходя из которых в марте текущего года в стране работало только 4,8 тыс. круглосуточных магазинов. Это значение оказалось на 6,4% ниже, чем годом ранее. Общая доля круглосуточных торговых точек в совокупном объеме продуктовых магазинов составила около 12,3%. При этом распределение по регионам и городам сильно различается. Наибольшее количество круглосуточных магазинов открыто в Санкт-Петербурге и Москве. В Северной столице их доля составляет 22,6%, а число – порядка 1,3 тыс. штук. Такое же количество магазинов работают в главном городе страны, но их доля существенно ниже – только 13,8%. Специалисты обозначили две основные причины сокращения числа круглосуточных торговых точек. Самая главная – рост расходов на персонал. Напомним, что по нормам Трудового кодекса РФ ночные смены оплачиваются дороже. Такие сотрудники получают сверху не меньше 20% от часовой ставки. Закрытие магазинов также связывают с развитием сервисов доставки. Многие организации привозят заказы и в ночное время, а пользоваться ими удобнее, чем самостоятельно идти за покупками. Аналитики заметили, что не все торговые сети спешат закрывать свои магазины. Некоторые предпочитают адаптироваться, например, сокращать часы работы днем или развивать круглосуточную доставку, как это делает «Вкусвилл». Комментарием по теме поделился глава АКОРТ Станислав Богданов: «[cite=10545]Трафик магазинов в ночное время существенно ниже дневного. Сейчас потребители проявляют сберегательную модель поведения, поэтому количество посещений торговых точек сокращается еще сильнее. Важную роль в падении спроса на круглосуточные магазины сыграло развитие сервисов доставки[/cite]». Специалист считает, что формат сохранится в регионах с высокой плотностью населения и развитым туризмом. В остальных субъектах сокращение количества магазинов продолжится.

Аналитическая компания  NTech предоставила данные по оптовым ценам на свинину в текущем году. Оказалось, что мясо второй категории подешевело на 15% по сравнению с 2025 годом. Об этом сообщает издание «Известия». В частности, окорок подешевел на 18%, лопатка - на 17%, а грудинка - на 22%. Меньше всего цена упала на карбонад - всего лишь на 3%. При этом в компании «Мираторг» отмечают, что себестоимость производства подорожала. Выше стали проценты по кредитам, увеличились затраты на закупку техники, топлива, запчастей и так далее. Производители вынуждены реализовывать продукцию чуть ли не по себестоимости. В результате снижается рентабельность бизнеса, а в отрасли нарастает волнение. В «Мираторге» также отмечают, что обеспокоенность вызывает растущая вненалоговая нагрузка. Это, в частности, обязательная маркировка, которая тормозит развитие агропромышленного комплекса. Дороже становятся услуги на логистику. Свое влияние оказала и аномально прохладная погода, из-за которой сезонный спрос на свинину отложился. Однако специалисты считают, что эта ситуация временная, и пока не стоит говорить о переизбытке предложения на рынке. Эксперты также указывают на более сдержанное поведение покупателей. Это связано с общеэкономической ситуацией. Люди стали внимательнее относиться к своим расходам. В результате индекс потребительских настроений по сравнению с прошлым годом снизился на 14,5 пункта. Такие данные предоставил Центральный банк. Минимальные показатели были в апреле. По данным компании NTech, за прошлый год продажи свинины упали на 0,7%, однако в денежном выражении они стали больше на 8,1%. Объем рынка превысил один миллион тонн. Сведения по текущему году пока не представлены. На уровень спроса на отечественную свинину также повлияло увеличение потоков дешевого куриного филе из Китая. В начале текущего года объемы таких поставок выросли в четыре раза по сравнению с прошлым годом. Об этом заявили представители компаний «Продо». В результате на рынке усилилась ценовая конкуренция. В Минсельхозе сообщают, что необходимые объемы производства достигаются за счет притока инвестиций в отрасль. В результате страна полностью себя обеспечила по свинине. Благодаря стабильной деятельности сохраняется умеренная ценовая динамика на рынке. Оптовая стоимость полутуши составляет 192 рубля за килограмм. Это на 5,9% дешевле, чем в прошлом году. В Минсельхозе напоминают, что рентабельность животноводства поддерживается за счет комплекса мер. Производители могут получить доступные краткосрочные кредиты и субсидии из различных уровней бюджета. Компании же отмечают, что розничные цены на мясо вряд ли снизятся. В ценник, в том числе, закладываются все издержки. Реализовывать продукцию по себестоимости поставщикам невыгодно. О ценовой политике ритейлеров рассказал Станислав Богданов, председатель АКОРТ. «[cite=10545]Закупочные цены на свинину «первой цены» у ритейлеров снизились на 7% в годовом выражении, а с января к середине апреля — почти на 10%, до 214 рублей за 1 кг. При этом в рознице в апреле она подешевела год к году на 19%, а с начала 2026-го — на 15%, составив 217 рублей за 1 кг[/cite]», -  отметил Станислав Богданов. Эксперт считает, что в дальнейшем на динамику цен повлияет баланс спроса и предложения. Торговые сети стараются удерживать стоимость на минимуме, чтобы сохранить доступность данной продукции для населения.

Около 30% поставщиков в начале нынешнего года испытали серьезные трудности. Они столкнулись с задержками оплаты товаров со стороны торговых сетей. Особенно острой проблема оказалась у региональных ритейлеров. Журналисты портала «Известия» пообщались с участниками рынка и узнали, почему произошла такая ситуация. Представители Руспродсоюза поделились данными, согласно которым почти 30% поставщиков столкнулись в начале этого года с задержками оплаты товаров. Ассоциация опросила около 450 вендоров, трудящихся в разных регионах России. Результаты анкетирования показали, что все-таки более 45% поставщиков получают деньги за товары точно в срок. С задержками от 5 рабочих дней и более столкнулись суммарно 27% вендоров.  Проблемы с оплатой чаще возникают у поставщиков, которые сотрудничают с локальными ритейлерами. В нескольких городах страны были зафиксированы случаи, когда сеть обещала оплату, но половину суммы гасила наличными через контрагента. Некоторые подобные ритейлеры уже прекратили свою деятельность, но к ним до сих пор поступают иски из-за задолженностей перед партнерами. У крупных сетей ситуация пока что выглядит адекватным образом, поскольку они стараются соблюдать сроки оплаты. Представители X5 Group, «Ленты» и «Магнита» заявили, что контрагенты всегда получают деньги вовремя. «[cite=10545]Соблюдение сроков оплаты является базовым условием в работе с поставщиками. Крупные ритейлеры выкупают товары в собственность и принимают все риски на себя. Такая практика предполагает, что они полностью ответственны перед своими партнерами по цепочке поставок[/cite]», – поделился комментарием по теме глава АКОРТ Станислав Богданов. Специалисты предположили, что мелкие сети задерживают оплату из-за ряда факторов. Основной причиной выступают высокие закупочные цены, особенно на социально значимые товары. Весомый эффект дает рост операционных задержек и налогов в начале текущего года. Кредитные ставки по-прежнему остаются высокими, что несколько ограничивает возможности получения и использования заемных средств. Ожидается, что в будущем ситуация усугубится. В итоге региональные сети могут сильно сократить ассортимент или прекратить свою деятельность, поскольку поставщики не станут работать при несоблюдении условий и будут активно расторгать контракты и подавать в суд.

День русского языка – официальный международный праздник, который отмечается ежегодно 6 июня. Он был учрежден в 2010 году по инициативе ООН. Име ..