Игорь Викторович Заболотный родился 26 июня 1967 г.
Закончил Московский технический университет связи и информатики по специальности инженер электросвязи. После первого курса Игоря призвали в армию. Службу проходил в войсках связи на Западной Украине (обслуживание засекречивающих устройств).
В 1994 году получил второе высшее образование во Всероссийском институте промышленной собственности и инноватики (ныне Российская государственная академия интеллектуальной собственности) по специальности патентовед.
В 1996 году занимался разработкой системы ГАС «Выборы» (телекоммуникационная составляющая).
С 1998 года занимает руководящие должности в крупнейших российских компаниях связи.
В 1998—1999 годах Игорь Заболотный работал исполнительным директором ОАО «Ростелеком» (по другим данным — в 1997—1999 годах), с 1999 по 2002 год занимал должность директора департамента маркетинга и организации продажи услуг ОАО «Инвестиционная компания связи». 14 ноября 2002 года Игорь Заболотный решением совета директоров назначен временным генеральным директором ОАО «Дальсвязь», а с 24 декабря 2002 г решением общего собрания акционеров избран генеральным директором. После прекращения полномочий генерального директора продолжил своё участие в деятельности компании в качестве члена Совета директоров (член Совета директоров с 2000 года).
В 2005 году получил степень мастера делового администрирования (МВА) в Академии народного хозяйства при правительстве РФ.
14 марта 2005 год Игорь Заболотный назначен заместителем генерального директора крупнейшего российского поставщика услуг спутниковой связи ФГУП «Космическая связь» (подведомственно Федеральному агентству связи). По официальному заявлению ГПКС, назначение связано с необходимостью реализации на российских и зарубежных рынках появившейся «спутниковой ёмкости» компании. Заболотный также является членом Совета Директоров ЗАО «Акос», одного из пяти операторов сотовой связи Приморья.
С августа 2007 года — заместитель генерального директора, а затем генеральный директор ОАО «Межрегиональный ТранзитТелеком». По мнению аналитиков, перед Заболотным на этом посту стояла задача «сохранения бизнеса в условиях насыщенного высококонкурентного телекоммуникационного рынка Москвы…и неблагоприятной экономической конъюнктуры».
2 июля 2009 года Игорь Заболотный вступил в должность генерального директора «Центрального телеграфа». В 2011 году срок полномочий был продлен до 2013 года. Пресс-служба оператора сообщала, что переизбрание связано «с задачами реформирования ОАО „Связьинвест“». В декабре 2012 года совет директоров компании отправил его в отставку.
С 8 октября 2015 г. является генеральным директором ООО «Исател», дочерней компании МОКС ИНТЕРСПУТНИК