Несмотря на то, что до новогодних праздников осталось ещё больше месяца, специалисты уже подсчитывают в какую сумму обойдётся россиянам праздничный стол. В "Руспродсоюзе" (это ассоциация производителей и поставщиков продовольствия) рассказали, как изменились в этом году цены на ингредиенты двух основных новогодних салатов: "Селёдки под шубой" и "Оливье".

Специалисты взяли за основу самые простые рецепты указанных блюд и рассчитали, сколько они будут стоить семейному бюджету, если их готовить на четырёх человек. По данным, которые привели в "Руспродсоюзе", впервые за несколько лет стоимость приготовления "Оливье" снизилась. Впрочем, снижение можно назвать чисто символическим - в этом году (по сравнению с предыдущим) "Оливье" будет стоить меньше всего на 1 рубль 60 копеек.

Ключевой вклад в снижение стоимости салата внесли овощи. Для "Оливье" требуется картофель, морковь, репчатый лук, зелёный горошек и свежие огурцы. Отмечается, что картофель в этом году упал в цене до 30 рублей за килограмм, морковь снизилась до 33 рублей, лук подешевел до 29 рублей 30 копеек за кило, огурцы упали в цене почти на 30 рублей рублей (до 100 рублей), а цена на консервированный горошек осталась на уровне прошлого года - 80 рублей за банку.

В "Оливье", кроме овощей, входят и другие продукты, некоторые из них в цене выросли. По версии "Руспродсоюза", основной новогодний салат готовят с варёной колбасой. Её цена за килограмм в этом году взлетела значительно - сразу на 40 рублей (до 478 рублей 50 копеек). Также на 40 рублей стал дороже и майонез, которым заправляют салат, - его средняя цена сейчас находится на уровне 280 рублей за килограмм. Повышение цены на эти два продукта фактически нивелировали снижение стоимости овощей. Стали дешевле и куриные яйца, но они не сыграли существенной роли в общей картине - десяток яиц стал дешевле всего на 1,5 рубля (сейчас средняя цена десятка 78 рублей 20 копеек). В итоге приготовление салата "Оливье" на семью из четырёх человек для семейного бюджета обойдётся в сумму 375 рублей 70 копеек.

"Селёдка под шубой" также на четыре порции будет стоить в этом году 225 рублей 40 копеек. Это больше на 10 рублей, чем годом ранее. Наибольший вклад в рост цены внесла солёная сельдь. Килограмм рыбы стал дороже сразу на 50 рублей (сейчас в среднем он стоит 270 рублей 40 копеек). О динамике цен на картофель, лук, морковь, а также на майонез и куриные яйца говорилось выше. Ещё один ингредиент для салата - свёкла - стал, как и другие овощи, дешевле. Цена за килограмм продукта опустилась на 11 рублей (до 27 рублей 60 копеек). Что впрочем, не стало значительным на фоне повышения цены на рыбу.