Валентин Шурчанов родился 19 января 1947 года в деревне Старые Шальтямы, Чувашской Республики. В 1964 году окончил Чебоксарский энергетический техникум. С 1966 по 1968 год проходил службу в рядах Советской Армии на Сахалине. После армии поступил в Чувашский государственный университет по специальности «Электропривод и автоматизация промышленных установок». Также, имеет диплом Нижегородского института управления - филиала Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ.
Трудовую деятельность Шурчанов начал в 1963 году электромонтером на Чебоксарском хлопчатобумажном комбинате. С 1968 года работал инженером Канашского завода автозапчастей в Республике Чувашия. С 1972 года занимал пост секретаря комитета комсомола, заместителя секретаря партийного комитета Чувашского государственного университета. С 1975 года н а протяжении десяти лет являлся заведующим отделом Чебоксарского городского комитета ВЛКСМ, заведующий отделом Калининского районного комитета Коммунистической партии Советского Союза, инструктором Чувашского областного комитета КПСС.
С 1985 по 1986 год Валентин Сергеевич работал помощником Первого секретаря Чувашского обкома КПСС, после чего стал Первым секретарем Шумерлинского городского комитета КПСС. В 1987 году назначен инструктором отдела организационно-партийной работы Центрального комитета КПСС. В 1988-1990 годах был секретарем, затем вторым секретарем Чувашского обкома КПСС. В 1990 году избран народным депутатом Чувашской АССР. В том же году стал Первым секретарем Чувашского республиканского комитета КПСС.
После роспуска Коммунистической партии, с 1992 по 1994 год работал уполномоченным исполнительной дирекции Ассоциации экономического взаимодействия поволжских республик и областей «Большая Волга» в Чувашии. В 1992 году Шурчанов стал сопредседателем Объединения коммунистов Чувашии, вошедшего в КПРФ.
В декабре 1993 года занял должность Первого секретаря республиканского комитета Чувашского отделения Коммунистической Партии Российской Федерации. Тогда же баллотировался в Совет Федерации от Чувашии, но по итогам выборов не прошел.
В июне 1994 года Валентин Шурчанов избран депутатом Государственного совета Чувашской Республики по Канашскому территориальному избирательному округу №7, стал председателем Госсовета Чувашии.
В декабре 1995 года Валентин Сергеевич Шурчанов избран депутатом Государственной Думы России второго созыва по списку КПРФ, однако отказался от мандата.
С 1996 года в течении двух лет политик являлся членом Совета Федерации по должности как председатель законодательного собрания субъекта Федерации. Входил в комитет по бюджету, налоговой политике, финансовому, валютному и таможенному регулированию, банковской деятельности. В 1997 и 2001 годах принимал участие в выборах президента Чувашской Республики. Оба раза занял второе место, уступив действующему главе республики Николаю Федорову. С 1998 года работал корреспондентом газеты «Советская Россия» в Чувашской Республике.
С декабря 1999 года Шурчанов являлся депутатом Государственной Думы РФ третьего созыва. Избран от КПРФ по Канашскому одномандатному избирательному округу №32 - Чувашия. Вошел в партийную фракцию. Занимал пост заместителя председателя думского комитета по делам Федерации и региональной политике.
В 2003 году Шурчанов принял участие в выборах депутатов Госдумы четвертого созыва. Выдвинут кандидатом от КПРФ по Канашскому одномандатному избирательному округу №33 Чувашской Республики. По результатам голосования в парламент не прошел. С 2005 по 2009 год являлся главным редактором газеты «Правда». Параллельно, работал заместителем руководителя аппарата фракции КПРФ в Государственной думе.
С 2007 по 2011 год являлся депутатом Государственной Думы РФ пятого созыва. Избран 2 декабря по списку КПРФ. Вошел в состав фракции КПРФ, был членом комитета ГД по делам Федерации и региональной политике.
Валентин Шурчанов с 2011 года являлся депутатом Госдумы РФ шестого созыва. Избран от КПРФ. Занимал должность Первого заместителя председателя комитета по информационной политике, информационным технологиям и связи. К тому же 4 декабря 2011 года Шурчанов избран депутатом Государственного совета Чувашской Республики пятого созыва от КПРФ, но от мандата отказался.
В 2015 году вновь принял участие в выборах главы Чувашской Республики, но по итогам занял третье место. В это время Шурчанов являлся членом президиума Центрального Комитета Коммунистической Партии Российской Федерации. Координировал депутатскую группу по связям с парламентом Сирийской Арабской Республики. Член Общественного Совета Приволжского Федерального Округа по развитию институтов гражданского общества.
На выборах 18 сентября 2016 года Шурчанов Валентин Сергеевич избран Депутатом Государственной думы VII созыва в составе федерального списка кандидатов, выдвинутого Политической партией «Коммунистическая партия Российской Федерации». Региональная группа № 10 - Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Чувашская Республика - Чувашия. Заместитель руководителя фракции Политической партии «Коммунистическая партия Российской Федерации». Являлся членом Счетной комиссии ГД, Первым заместителем председателя парламентского комитета по бюджету и налогам. Параллельно, входил в комиссию по рассмотрению расходов федерального бюджета, направленных на обеспечение национальной обороны, национальной безопасности и правоохранительной деятельности.
С 1999 по 2020 год, в течение исполнения полномочий депутата Государственной Думы Российской Федерации III, V, VI и VII созывов, Валентин Шурчанов выступил соавтором 111 законодательных инициатив и поправок к проектам федеральных законов.
Валентин Сергеевич Шурчанов скончался 18 декабря 2020 года на 74-м году жизни. Причиной смерти политика стала коронавирусная инфекция.