Что такое витамин В9

ВИТАМИН В9 - Птероил-глютаминовая кислота. Активная форма тетрагидрофоливая или фолиновая кислота.

Синонимы: витамин Вс (от англ. Chicken — цыпленок, поскольку был впервые установлен как фактор роста цыплят), фолиевая кислота (от лат. Folium — лист, поскольку впервые был выделен из листьев шпината), витамин М (от англ. Monkey — обезьяна, поскольку была установлена его роль в развитии анемии у обезьян), фолацин, витамин В9, фактор Lactobacillus casei.

ஜ════════════ஜ

Брутто-формула: C19H19N7O6.
Молекулярная масса: 441,4.
Растворимость: в воде.
Дополнительная характеристика: желтовато-оранжевые кристаллы без запаха, без вкуса. Температура кипения 250 °С. Коэффициент разделения октанол/вода 2,81. Растворимость в воде 1,6 мг/л при 25 °С. Водные растворы фолиевой кислоты разлагаются на свету и в присутствии рибофлавина. Кристаллическая фолиевая кислота относительно стабильна в щелочном растворе, менее стабильна в кислотных растворах. 

ஜ════════════ஜ

Витамеры - нет данных

Витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин, птероилглутаминовая кислота, антианемический витамин)

История открытия

В 1926 году врач‑микробиолог В. Ефремов обнаружил у беременных женщин специфическую форму малокровия — мегалобластную анемию. Тогда витаминология бурно развивалась, многие учёные проводили исследования именно в этой области знаний. Более всего обращалось внимание на пищевой фактор. Ефремов точно определил присутствие в ткани печени некоего антианемического фактора — у пациентов, получавших в пищу продукты из печени, наблюдались значительные улучшения. В 1931 году британский врач и исследователь Люси Уиллс, многие годы работавшая в Индии, установила, что у некоторых беременных женщин, страдавших мегалобластной анемией, не наблюдалось улучшений при употреблении очищенного экстракта клеток печени. Однако эти женщины полностью выздоравливали после употребления неочищенного экстракта. Отсюда Уиллс сделала вывод, что при очищении уничтожался какой‑то важный фактор, обусловливающий выздоровление. Это вещество вскоре было выделено и получило название — фактор Уиллс. Также Люси Уиллс сообщила о том, что приём дрожжевого экстракта помогает вылечить анемию у беременных женщин. Это наблюдение привело исследователей в конце 1930‑х годов к идентификации фолиевой кислоты как главного действующего фактора в составе дрожжей.

В 1941 г. Р. Стокстэд выделил из печени препарат, содержащий азот, но лишенный серы и фосфора. Он и был назван фолиевой кислотой.

В 1941 году было установлено, что этим веществом богаты листья шпината и петрушки.

Фолиевая кислота была получена из зеленых листьев шпината в 1941 году, в связи с чем и получила свое окончательное название (от лат. folium — лист). Причем для того, чтобы выделить фолиевую кислоту в первый раз, ученым понадобилось 4 тонны шпината.

Биохимическая роль витамина В9

Коферментная форма фолиевой кислоты – ТГФК – необходима для мобилизации и использования в реакциях метаболизма одноуглеродных функциональных групп: метильной (–СН3), метиленовой (–СН2–), метенильной (–СН=), формильной (–СНО) и формиминогруппы (–CH=NH). Присоединение этих групп по 5-му или 10-му а тому азота ТГФК осуществляется ферментативно.

Важнейшими реакциями с участием одноуглеродных фрагментов, связанных с ТГФК, являются:

✅ N5,N10-метилен-ТГФК и N10-формил ТГФК служат донорами соответствующих одноуглеродных радикалов при синтезе пуриновых нуклеотидов;
✅ N5-метил-ТГФК вместе с витамином В12 участвуют в переносе метильной группы в реакциях синтеза дТМФ и метионина;
✅ ТГФК вовлекается в метаболизм аминокислот: серина, глицина и метионина.

А с чем сочетается витамин В9?

Антагонисты и синергисты витамина В9

Антагонисты

• оральные контрацептивы;
• аспирин;
• лекарство от эпилепсии.

Цинк, витамин В6, В12.

Синергисты

Витамин В2, железо.

Метаболизм витамина В9

Метаболизм

Фолиевая кислота всасывается в проксимальных отделах тонкого кишечника главным образом в виде свободной птероилмоноглюкановой (собственно фолиевой) кислоты и в значительно меньшей степени – ее диглутамата. Поскольку фолаты пищи представлены преимущественно полиглутаматами с числом глутамильных остатков от 2 до 7, то необходимым условием нормального всасывания является их предварительный гидролиз гамма-альфа-глутамилкарбоксипептидазой (конъюгазой), присутствующей в большом количестве в желчи, соке поджелудочной железы, стенке тонкого кишечника и других тканях. При пероральном приеме максимум концентрации фолиевой кислоты в крови достигается через 30–60 мин. Фолаты в виде тетрагидрофолиевой кислоты и ее производных распределяются по всем тканям организма. Около половины количества содержащейся в организме фолиевой кислоты депонируется печенью в виде N-5-метилтетрагидрофолиевой кислоты. 

Выводится почками.

Нормы потребления витамина 

Среднесуточная потребность в витамине В9 варьирует в разных странах от 200 до 400 мкг/сутки. Уточненная физиологическая потребность для взрослых – 200 мкг/сутки. Физиологическая потребность для детей – от 40 до 200 мкг/сутки. Верхний допустимый уровень потребления – 1000 мкг/сутки.

Рекомендуемая суточная норма потребления витамина В9 в зависимости от возраста для населения России*.

*Составлено на основании Методических рекомендаций MP 2.3.1.0253-21 "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации".

Продукты богатые витамином В9

Содержание витамина в продуктах

Мы постарались собрать максимально полную информацию о содержании витамина В9 в различных продуктах и систематизировали ее по нескольким группам. Во всех списках содержание витамина указывается в мкг (микрограммах) на 100 гр. продукта.

1. Молочная продукция + яйца.
2. Мясо, рыба и морепродукты.
3. Крупы, зерновые продукты и бобовые.
4. Орехи и семена.
5. Фрукты, овощи, сухофрукты.
6. Грибы.

Молочная продукция + яйца

Мясо, рыба и морепродукты

Крупы, зерновые продукты и бобовые

Орехи и семена

Фрукты, овощи, сухофрукты

Грибы