Что такое витамин Д

ВИТАМИН Д (КАЛЬЦИФЕРОЛЫ) - группа веществ растительного (эргокальциферол) и животного (холекальциферолы) происхождения.

Витамин D – собирательное название пяти стеринов: D1, D2, D3, D4 и D5, оказывающих одинаковое действие на организм, несмотря на некоторые отличия в строении. В физиологии человека наибольшую роль играют D2 (эргокальциферол) и D3 (холикальциферол). 

ஜ════════════ஜ

D2 эргокальциферол

Брутто-формула: C28H44O.
Молекулярный вес: 396,66.
Растворимость: в липидах, растворимый в спиртах, эфирах, хлороформе, растительных маслах.
Дополнительная характеристика: белый кристаллический порошок. Разлагается под действием света, кислорода, воздуха и других окислителей. На свету витамин D2 превращается в ядовитый токсистерин.
Синонимы эргокальциферола: Кальциферол, Aldevit, Calciferolum, Dekristol, Deltalin, Detamin, Drisdol, Fordetol, Infadin, Ostelin, Ultranol, Vigantol, Viosterol, Vitadol, Vitaplex D, Vitasterol.

ஜ════════════ஜ

D3 (холикальциферол)

Брутто-формула: C27H44O.
Молекулярный вес: 384,65.
Растворимость: в липидах, растворимый в спиртах, эфирах, хлороформе, растительных маслах.
Дополнительная характеристика: белый кристаллический порошок. Разлагается под действием света, кислорода, воздуха и других окислителей.
Синонимы холекальциферола: Aderogil D3, Colecalciferol, Delsterol, Detin D3, Devitol, D3-Vigantol, Duvit D3, Oleovitamin D3, Vigantol, Vitapur D3.

ஜ════════════ஜ

Витамеры - эргокальциферол (витамин D2), холекальциферол (витамин D3).

Витамин D (антирахитический витамин, эргокальциферол, антирахитический витамин, холекальциферол)

История открытия

История витамина D начинается в 1918 году, когда американский ветеринар Эдвард Мелланби опытным путем доказал, что прием рыбьего жира, а точнее входящего в его состав витамина А, тормозит развитие рахита. Но уже 1922 году Элмер Макколум нейтрализовал это вещество в составе трескового жира, а испытуемые животные по-прежнему продолжали выздоравливать.

Биохимическая функция витамина D

В организме человека витамин D3 гидроксилируется и превращается в биологически активное соединение 1,25-дигидроксихолекальциферол (кальцитриол).

Кальцитриол

✅ Кальцитриол выполняет гормональную функцию, участвуя в регуляции обмена Са2+ и фосфатов, стимулируя всасывание Са2+ в кишечнике и кальцификацию костной ткани, реабсорбцию Са2+ и фосфатов в почках.
✅ При низкой концентрации Са2+ или высокой концентрации D3 он стимулирует мобилизацию Са2+ из костей.
✅ Кальцитриол принимает участие в регуляции роста и дифференцировке клеток костного мозга, обладает антиоксидантным и антиканцерогенным действием.

Недостаток витамина в организме

Гиповитаминоз

Несбалансированная по кальцию и фосфору пища, недостаточность воздействия солнечного света, а также дефицит витамина D в пищевом рационе приводят к заболеванию рахитом. Это заболевание связано с замедлением процессов минерализации и нарушением костеобразования у детей.

Существуют несколько типов рахитов: витамин-D-дефицитные, витамин-D-зависимые и витамин-D- резистентный.

Признаки недостаточности витамина D

• снижение иммунитета;
• сильная утомляемость;
• плохой сон;
• остеопороз;
• рахит у детей;
• Д-витаминзависимые заболевания;
• трудности при глотании;
• судороги икроножных мышц (особенно по ночам);
• нарушение сердечного ритма;
• нарушение координации;
• слабость;
• повышенная раздражительность;
• гипертония (вариант спазма);
• нервные тики и спазмы;
• вертиго-головокружения;
• сильная потребность в сладком, шоколаде;
• ПМС;
• болезни сердца;
• бессонница и предрасположенность к стрессам;
• в пожилом возрасте и предменопаузой, так как в этом возрасте расходуется его больше.

Группа риска по дефициту витамина Д

• проживающие в больших городах (вся территория России);
• работающие с утра до вечера в помещении;
• пожилые люди (ухудшаются все метаболические процессы);
• вегетарианцы;
• проживающие в северных странах;
• принимающие противосудорожные препараты или лекарство от эпилепсии;
• те, кто загорает с защитным кремом (в период с середины июня до середины августа).

Избыток витамина в организме

Гипервитаминоз

Поскольку витамин D повышает содержание кальция в крови, его избыточное потребление может привести к избыточной концентрации кальция в организме. При этом кальций может проникать в стенки сосудов и провоцировать образование атеросклеротических бляшек. Гипервитаминоз также сопровождается увеличением отложения фосфатов кальция в костях и в тех органах, в которых в физиологических условиях он не депонируется (почки, легкие, суставы).

А с чем сочетается витамин Д?

Антагонисты и синергисты витамина D

Антагонисты

Витамины А, Е.

Синергисты

Витамины С, В6, В9, К2, кальций, магний, марганец, омега-3, селен.

Метаболизм витамина Д

Метаболизм

Витамин D усваивается в дистальном отделе тонкой кишки. Биодоступность зависит от наличия желчи и обеспеченности организма этим витамином и колеблется в пределах 60–90 %. В лимфе и плазме крови витамин циркулирует в составе хиломикронов и липопротеидов. Подвергается биотрансформации в печени (в кальцидиол-транспортную форму) и в почках (в кальцитриол – активный метаболит). Накапливается в печени и жировой ткани. Экскретируется с желчью через кишечник. Один из стеринов, витамин D, образуется в коже под действием солнечного света путем изомеризации 7-дегидрохолестерина.

Нормы потребления витамина 

Активность препаратов витамина D выражается в международных единицах (ME). 1 ME содержит 0,000025 мг химически чистого холекальциферола. Среднесуточная потребность в витамине D варьирует в разных странах от 100 до 800 МЕ/сутки. Уточненная физиологическая потребность для взрослых – 400 МЕ/сутки, для лиц старше 60 лет – 600 МЕ/сутки. Физиологическая потребность для детей – 400 ME/сутки. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых – 2000 МЕ/сутки, для детей от 0 до 10 лет – 1000 МЕ/сутки и для детей от 11 до 18 лет – 2000 МЕ/сутки.

Рекомендуемая суточная норма потребления витамина D в зависимости от возраста для населения России*.

*Составлено на основании Методических рекомендаций MP 2.3.1.0253-21 "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации".

Продукты богатые витамином D

Содержание витамина в продуктах

Мы постарались собрать максимально полную информацию о содержании витамина D в различных продуктах и систематизировали ее по нескольким группам. Во всех списках содержание витамина указывается в мкг (микрограммах) на 100 гр. продукта.

1. Молочная продукция + яйца.
2. Рыба и морепродукты.
3. Грибы.

Молочная продукция + яйца

Рыба и морепродукты

Грибы