5
Функции и виды минералов
Минералы – это группа неорганических веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека в определенных количествах, меньше которого ощущается его недостаточность, а больше может вызвать интоксикацию.
Минералы составляют 0,3% от общего объема пищи, получаемого людьми. Однако это небольшое количество необходимо нам для усвоения оставшихся 99,7% пищи.
В отличие от витаминов, минералов не должно быть много и часто, так как передозировка может вызвать интоксикацию организма.
Минералы
Функции минералов
- транспортировка кислорода;
- обеспечение работы ЦНС;
- минералы являются частью множества ферментов (энзимов) и таким образом участвуют в обмене веществ;
- здоровье тканей и костей;
- выработка разрядов, приводящих к сокращению мышц.
Виды минералов
- Хелаты – минералы, связанные с органическими кислотами.
- Цитраты – минералы, связанные с органическими кислотами.
- Глюконаты – минералы, связанные с сахарами.
Минералы в таких формах лучше усваиваются, чем те, которые не связаны с органическими соединениями.
Источники минералов – натуральные, необработанные продукты.
Группа риска по недостаточности минералов
Ученые установили, что существуют несколько групп риска по недостаточности минералов:
- Пожилые люди из-за проблем усвоения.
- Находящиеся на низкокалорийной диете.
- Беременные и кормящие матери.
- Люди, постоянно принимающие лекарства (гормоны ЩЖ, мочегонные).
- Люди, питающиеся продуктами с земли, обедненной минералами.
Классификация минералов на МАКРО и МИКРО
Основные МАКРОминералы
- кальций;
- фосфор;
- магнезия;
- натрий;
- калий.
Эти минералы нужны нам в БОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ!!!
Основные МИКРОминералы
- железо;
- цинк;
- медь;
- йод;
- хром;
- селен;
- молибден;
- кобальт;
- сера.
Кремний, ванадий, никель, литий их жизненная важность в организме не доказана, хотя они находятся в организме и влияют на него.
