Цинк

Цинк – это микроэлемент, необходимый для нормального роста и дифференцировки клеток.Он является кофактором более чем 200 ферментов (трансферазы, гидролазы, изомеразы), входит в состав некоторых транскрипционных факторов (так называемые цинковые пальцы) и стабилизирует мембраны клеток. На этом уроке мы прежде всего разберемся зачем нам нужен данный минерал. Вы ознакомитесь со списком продуктов, в которых он содержится, узнаете его суточную норму потребления. Вы узнаете как происходит усвоения цинка, что происходит при его дефиците и избытке. Давайте начнем! 

Цинк — химический элемент 12-й группы (по устаревшей классификации — побочной подгруппы второй группы), четвёртого периода периодической системы, с атомным номером 30.

Цинк

Что такое цинк

Цинк – компонент более чем трех тысяч белков. Большинство из них в своей структуре имеют так называемые «цинковые пальцы», которые задействованы в каждом клеточном процессе: метаболическом и катаболическом, в синтезе белков, нуклеиновых кислот и коллагена и, самое главное, в росте и дифференцировке в клетках специфического иммунитета, которые потом будут воевать с вирусами.
⠀
Было доказано, например, что если увеличить количество цинка у больных гепатитом С, то он усиливает действие интерферона 1 типа – того самого, который так нужен в борьбе с вирусом.

Что еще нужно знать о цинке

В 1869 году профессор Жюль Роулин выяснил, что цинк играет важную роль в функционировании систем жизнеобеспечения человека. В этом элементе нуждается каждая клетка организма, потому что цинк активно участвует в ферментативных процессах.
Цинк по содержанию занимает второе место после железа по участию в важных биохимических функциях.
Цинк полезен людям, страдающим от аллергии, печеночной недостаточности, повышенной утомляемости, остеопороза и сахарного диабета. Минерал позволяет выглядеть моложе и не зря его называют «секретом вечной молодости».

Для чего необходим цинк

• Иммунная система
• Метаболические процессы
• Репродуктивная функция
• Передача нервных импульсов по нейронам
• Гормон инсулин содержит в своем составе цинк
• Принимает участие в синтезе соляной кислоты в желудке
• Процессы полового созревания
• Рост человека
• Регенерация клеток
• Заживление ран
• В повышенных дозах способствует восстановлению обоняния

Польза цинка для женщин

Участвует в функционировании репродуктивной системы. Дефицит цинка в юном возрасте может привести к позднему созреванию и даже недоразвитости яичников и матки. Для женщин в зрелом возрасте ― полезен для предотвращения выпадения волос, появления ранних морщин и преждевременного климакса.

Польза цинка для мужчин

Помогает выработке гормонов, отвечающих за формирование половых органов: дефицит может нанести непоправимый вред, вплоть до недоразвитости яичек и бесплодия мужчины. В зрелом возрасте цинк полезен мужчинам для повышения потенции, выработки тестостерона.

Польза цинка для детей

Цинк отвечает за рост ребенка, формирование его иммунной и половой систем. При дефиците цинка могут расти аденоиды у детей. Он также будет полезным благодаря своим ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам.

Польза цинка для спортсменов

Цинк играет большую роль в процессах набора мышечной массы, так как входит в состав анаболических гормонов. Ученые выявили, что при интенсивных занятиях спортом цинк очень сильно расходуется, а диета спортсменов часто не содержит достаточное количество цинка. Таким образом возникает потребность в дополнительном приеме данного микроэлемента из добавок или витаминно-минеральных комплексов.

Кто больше всего подвержен дефициту цинка

Все те, кто придерживается растительной диеты. Вегетарианцы и люди, страдающие от проблем с кислотностью желудка, имеют хронические проблемы с пищеварением.

Содержание цинка в пище

Больше всего цинка находится в белковой пище, особенно в белках животного происхождения, в некоторых видах морепродуктов и непастеризованных молочных продуктах органического происхождения.

• Печень
• Устрицы
• Кедровые орехи
• Рыба
• Морепродукты
• Говядина
• Молодая баранина
• Мясо кроликов и цыплят
• Яйца
• Чеснок
• Лук
• Спаржа
• Помидоры
• Яблоки
• Малина
• Инжир
• Черная смородина
• Финики
• Цитрусовые
• Зеленый чай
• Тыквенные семечки
• Бобовые

Признаки нехватки цинка

Признаками нехватки цинка в организме могут быть разные неспецифические состояния и симптомы:

• Нарушение сна
• Ухудшение состояния кожи, волос и ногтей
• Снижение аппетита
• Повышенное выпадение волос
• Ухудшение ночного зрения
• Снижение настроения
• Увеличение длительности заживления ран
• Частые простудные заболевания
• Аллергия, дерматит
• Нарушение обоняние и вкусовых ощущений
• Психическими нервными расстройствами
• Снижение когнитивных функций
• Ломкость ногтей и волос
• Высыпания на коже

Дозировки цинка

Рекомендуемая дозировка 10-15 мг Ж, 15-25 мг – М
Восстановление дефицитов или поддержание – до 30 мг в сутки
Активные формы: пиколинат и глицинат
Антагонисты цинка – железо и аспирин