Кальций

Кальций является важнейшим строительным блоком нашего организма. Вы знали, что кальций не только укрепляет наши зубы и кости, но и также играет важную роль в сокращения мышц, свертывания крови, выбросов гормонов и работы нервов? На этом уроке мы рассмотрим, что такое кальций и какую важную роль он играет в функционирование нашем организма. Вы узнаете в каком количестве его необходимо употреблять в течение дня и что может произойти при его недостатке или избытке. У вас появится список продуктов, наиболее богатых кальцием, который вы может быть даже повесите на холодильник. Обо всем об этом и не только вы сможете узнать прочитав этот урок до конца. Итак, начнём!

Ка́льций (химический символ — Ca, от лат. Calcium) — химический элемент 2-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы второй группы, IIA), четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 20.

Кальций (химический элемент)

Кальций – жизненно необходимый макроэлемент, в присутствии которого происходит более 300 биохимических реакций в человеческом организме. Минерал играет первостепенную роль в построении и укреплении костной ткани, участвует в процессах свёртывания крови, нормализации сократимости миокарда, скелетных мышц, восстановлении равновесия между реакциями возбуждения, торможения в головном мозге, регуляции активности некоторых ферментов. Соединение получило название от слова «Сalx», что в переводе с латинского означает «Известь». 

Интересные факты:

1. Кальций – это минерал, которого больше всего в организме.
2. 99% кальция находится в костях и зубах, остальной 1% – в мягких тканях, но этот 1% имеет огромное значение для нашего организма.
3. Пятая часть кальция в организме человека обновляется каждый год.

Функции кальция

Для чего нашему организму нужен кальций:

• регулирует давление крови, тканевой и межклеточной жидкостей (совместно с натрием, магнием и калием); 
• участвует в формировании костной ткани, в том числе зубов и хрящей; 
• поддерживает нормальную свёртываемость крови, за счёт потенцирования перехода протромбина в тромбин; 
• усиливает проницаемость мембран для проникновения гормонов, нутриентов; 
• потенцирует выработку клеточного и гуморального иммунитета, вследствие чего улучшается сопротивляемость организма к инфекциям; 
• поддерживает тонус скелетных мышц; нейтрализует негативное влияние молочной и мочевой кислоты, накапливающихся в мышцах вследствие распада жиров и белков (при физических нагрузках); 
• участвует в механизмах передачи нервных импульсов в головной мозг; 
• нормализует синтез белков и нуклеиновых кислот в гладкой мускулатуре; 
• уплотняет стенки сосудов, что ведёт к снижению высвобождения гистаминных соединений; 
• стабилизирует кислотно – щелочной баланс в организме; 
• активизирует действие ферментов, участвующих в образовании нейромедиаторов.

Кальций

Усвоение кальция

Особенности усвоения и потери кальция:

1. Люди, которые употребляют пищу, богатую серой и фосфором страдают от дефицита кальция в костях.
2. Пожилой возраст, особенно у женщин после окончания менструации является опасным периодом по дефициту кальция.
3. Также вегетарианцы могут недополучать кальций из пищи, хотя теряют кальций они намного меньше (18% против 22% у тех, кто питается мясом). Это связано с тем, что в мясе есть много аминокислот, которые содержат серу и во много раз больше фосфора, чем нужно.
4. Усваивается только 20-30 % кальция, поступающего в организм.
5. Женщины после менопаузы усваивают только 7%.
6. С мочой и каловыми массами человек теряет 100-200 мг кальция.

Факторы, влияющие на усвоение кальция

Основной перечень факторов, влияющих на усвоение кальция:

1. Лактоз помогает усваивать кальций.
2. Белок, жир и сахар, употребляемые в больших количествах связывают кальций и мешают его усвоению.
3. Избыток фосфора снижает усвоение кальция (фосфор в прохладительных напитках, мороженное мясо).
4. Низкая кислотность в желудке тоже снижает усвоение кальция.
5. Алюминий соревнуется с кальцием за одни и те же рецепторы и является его конкурентом. Усиливает выработку гормонов ЩЖ, кальций выходит в кровь (риск формирования почечных камней).
6. Недостаток физической активности.

КАЛЬЦИЙ + ВИТАМИН Д, но должно быт достаточное количество магнезии в организме, иначе происходит скопление кальция в мышцах, сердцах, почках.

Баланс кальция в организме

PTH – это гормон паращитовидной железы.

Функции:

1. Высвобождение кальция и фосфора из костей в кровь.
2. Поддерживает обратное усвоение кальция из первичной мочи в кровь, чтобы он не выводился из организма.
3. Повышает усвоение кальция в кишечнике.
4. Усиливает выведение фосфора почками.

КАЛЬЦИТОНИН – гормон, который выделяется ЩЖ, и его действие противоположное PTH.

Недостаточность кальция

Картина недостаточности кальция:

• мышечный спазм, ощущение онемения нижних конечностей;
• рахит у детей и остеомаляция у взрослых – изменение формы костей;
• остеопороз (перелом шейки бедра);
• сердечная аритмия;
• бессонница;
• ломкость ногтей;
• дополнительные рекомендации по применению кальция;
• боли в суставах;
• гиперреактивность;
• рассеянный склероз;
• ПМС;
• профилактика рака кишечника.

КАЛЬЦИЙ НЕЙТРАЛИЗУЕТ концентрированные факторы, которые образуются из компонентов желчи в кишечнике и людям, склонным к патологии такого рода в качестве профилактики можно принимать кальций.

Группа риска по недостаточности кальция

Основные категории людей, попадающих в группу риска:

1. Алкоголики.
2. Те, кто принимает лекарства для снижения кислотности.
3. Те, кто находится на низкокалорийной и белковой диете.
4. Беременные женщины и кормящие матери.
5. Те, кто принимает стероиды.
6. Люди, с низкой физической активностью, так как у них хуже усваивается кальций.

Антагонисты кальция:

• аспирин;
• статины;
• алюминий (посуда, косметика, дезодоранты);
• гепарин;
• антибиотики: тетрациклин;
• диуретики;
• кофе;
• стресс.

АНАЛИЗ НА ПЛОТНОСТЬ КОСТИ – самый информативный анализ или проверка кальция по крови в виде ионизированного кальция!

Кальций в продуктах питания

Список продуктов:

• черный и белый кунжут (1 ст. ложка в день);
• пармезан и другие сыры твердых сортов;
• сардины в масле;
• миндаль;
• молоко (в детском возрасте до 15 лет).

Кальций

Дозировки кальция

Должны содержать магнезию и витамин Д, либо витамин Д принимается отдельно. Крайне важен баланс витамина Д в организме на момент приема кальция.

Виды дозировок:

• суточная доза кальция – 1000-1200 мг.;
• поддерживающая дозировка – 100 мг.;
• лечебная дозировка – 1000-2000 мг.;
• беременным, кормящим, в постменопаузе – 1500 мг.